更多"[单选题]在()裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求"的相关试题:
[判断题]在使用糖粉酱裱型时，要求在操作上力求精细，以便裱制出复杂的制品。
A.正确
B.错误
[单选题]在使用黄油酱裱型时，要充分利用黄油酱()的特点，使裱型整体效果力求精美优雅。
A.细腻光滑
B.洁白细腻
C.柔韧性强
D.光滑流畅
[单选题]裱型的方法与裱型用料、手的力度大小、()、花嘴的大小及式样都有着紧密的关系。
A.手的柔软性
B.裱型温度
C.花嘴运动速度
D.花嘴运动方向
[判断题]( )把火候,油温掌握准,就能制造出符合质量要求的制品。
A.正确
B.错误
[判断题]在使用巧克力裱型时，要尽量缩短操作时间，并在低温下进行。
A.正确
B.错误
[单选题]制作裱花蛋糕时，要将蛋糕坯表面()，以利于裱型的操作。
A.抹光滑、光亮
B.抹平整、干净
C.抹平整、光滑
D.分割成几层
[判断题]在使用鲜奶油裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。
A.正确
B.错误
[单选题]在使用()裱型时，要尽量缩短操作时间，并在温度较低的室温下进行，以减少温度对奶油的影响。
A.黄油酱
B.鲜奶油
C.巧克力
D.糖粉酱
[单选题]下列都属于装饰造型类制品的是()。
A.巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒
B.面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒
C.巧克力糖棍、马司板花、果冻
D.马司板花、巧克力排、糖粉盒
[单选题]对于所有沾后的成品都要求()，，所沾的原料应能衬托制品的形态及造型，能增加制品的风味和色彩。
A.光亮、平滑
B.细腻、柔软
C.形态完整
D.薄厚均匀
[判断题]编制材料计划要力求保证供应，不留余地，利于节约。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]为油酥制品—小鸡酥保持较好的造型，使用()较好。
A.豆沙馅
B.枷樱馅
C.三鲜馅
D.猪肉馅
[单选题]()制成的巧克力动物模具，可以制作更加复杂的动物造型。
A.金属
B.塑料
C.软橡胶
D.玻璃纤维
[判断题]烟草制品市场具有垄断性、适度性和复杂性的特点。( )
A.正确
B.错误
[单选题]紫砂壶在制作过程中应掌握好( )才能制出温润的壶。
A.水分
B.温度
C.时间
D.配料
[单项选择]即席发言，要力求说到点子上，______地表明自己的看法，褒贬______，毫不含糊。
填入划横线部分最恰当的一项是( )。
A. 直截了当 得体
B. 旗帜鲜明 得体
C. 直截了当 分明
D. 旗帜鲜明 分明
[单选题]在实际工作中，撤的( )和范围对甜点成品的影响很大，撤的装饰材料过多或过少都会对制品的整体造型造成影响。
A.形态
B.数量
C.质量
D.位置
