[判断题]豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达到23%左右。
A.正确
B.错误

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[单选题]下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。
A.豆浆
B.大豆
C.豆腐干
D.豆腐脑

[单选题]豆类的加工方法可影响其产品的消化率，最易被人体消化吸收的豆类食品是（）。
A.煮黄豆
B.炒豆芽
C.炖豆腐
D.煮豆浆

[判断题]如果炉水的PH很高，就说明炉水中的氢氧化钠含量很高，容易引起碱性腐蚀。（）
A.正确
B.错误

[单选题]鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。
A.17%~25%
B. 15%~30%
C.15%~20%
D.2%~14%

[判断题]背斜构造的轴部和穹隆构造的顶部往往瓦斯含量很高。
A.正确
B.错误

[单选题]( )是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。
A.果冻
B.泡夫
C.苏夫力

[单选题]下列豆类粮食中脂肪含量最高的是( )。
A.绿豆
B.赤豆
C.豌豆
D.大豆

[判断题]（）木司是一种奶油含量很高,十分软滑、细腻的西点。
A.正确
B.错误

[判断题]( )木司是一种蛋白质含量很高,十分软滑.细腻的西点。
A.正确
B.错误

[判断题]背斜斜构造的轴部和穹隆构造的顶部往往瓦斯含量很高。()
A.正确
B.错误

[判断题]化工产品质量检验中，主成分含量达到标准规定的要求，如仅有一项杂质含量不能达到标准规定的要求时，可判定为合格产品。（）
A.正确
B.错误

[判断题]井喷失控应急救援抢险中，若有毒气体含量很高、毒性很强、又不能有效地在短时期内控制时，要做好防止井口着火工作。
A.正确
B.错误

[判断题]合金结构钢12CrNi3中,碳的平均含量为0.12%,铬的含量为1%左右,镍的含量为3%左右。( )
A.正确
B.错误

[判断题]初渣中FeO和MnO的含量很高，是因为铁、锰氧化物还原出来的FeO和MnO与SiO₂结合后能形成低熔点的硅酸盐，如2FeO·SiO₂在950－1050℃即可熔化。 ( )
A.正确
B.错误

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