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[单选题]如果使用结力片调制果冻液，需要先将结力片()，然后再调制。
A.用凉水泡软
B.用温水泡软
C.用热水泡软
D.用热水涮干净
[单选题]果冻液的调制方法，根据所用凝固原料的不同，常见的有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。 你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[判断题]油糖调制法：先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制方法。
A.正确
B.错误
[单选题]( )是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
A.油蛋糖调制法
B.油面调制法
C.油糖调制法
D.油蛋调制法
[单选题]调制()的结力片要泡软炮透。
A.热苏夫力
B.奶油胶冻
C.蛋糕糊
D.饼干糊
[单选题]调制雪笋馅时先将雪里蕻( )。
A.浸泡
B.用水煮
C.清洗
D.斩成细丁
[单选题]调制奶油胶冻的结力片要泡软炮透，要按使用配方()来生产。
A.口味
B.色泽
C.质量
D.比例
[单项选择]为了使文本框同时具有水平和垂直滚动条，应先将MultiLine属性设置为True，然后再将 ScrollBars属性设置为
A. 0
B. 1
C. 2
D. 3
[单选题]用矾.碱.盐调制面坯,先将( )用刀拍成细末。
A.碱
B.矾
C.盐
D.小苏打
[单选题]调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。
A.去除鸡蛋中的部分腥味
B.去除蛋液中的部分水分
C.去除蛋液中的不良物质
D.使蛋液浓度增加
[单选题]如果使用粉调制果冻液，要求用( )，再进行调制。
A.用热水搅成均匀糊状液
B.用少量热水澥开
C.用少量凉水澥开
D.用温水搅成均匀的糊状
[单选题]脉冲代码调制的过程：先将模拟信号经采样，量化，编码后变成了数字信号，经信道传输到接收端，先由译码器恢复出采样值，再经( )滤出模拟基带信号。
A.低通滤波器
B.高通滤波器
C.串并变换器
D.中继器
[多选题]高空作业车收支腿时,必须先将()收回,再收足(),然后再收进()。
A. 工作臂
B. 垂直支腿
C. 前方支腿
D. 水平支腿
