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[单选题]世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中 ( )
A.发霉的玉米
B.炸糊了的薯条
C.过了保质期的牛奶
D.海鱼和贝蛤类食品
[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的食物是( )
A.大米
B.小麦
C.高粱
D.发酵食品
E.花生
[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的食品是( )
A.大米
B.小麦
C.高粱
D.发酵食品
E.花生
[单选题]黄曲霉毒素检出率较高的食物是（ ）。
A.小麦
B.大麦
C.大米
D.花生
[单选题]防止食物中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是？( )
A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
[单选题]我国规定婴儿代乳品中黄曲霉毒素B1的允许量是？( )
A. ≤20µg/kg
B. ≤10µg/kg
C. ≤5µg/kg
D. 不得检出
[单选题]杂环胺致癌的主要靶器官是？( )
A. 食管
B. 口腔
C. 胃
D. 肝
[单选题]为了研究非洲黄曲霉毒素中毒暴发的原因,调查者组织40名病例和80名对照进行了一个病例对照研究。40个病例中有32人把玉米贮存在室内。80名对照中有20人把玉米贮存在室内。把玉米贮存在室内与疾病的关联数比值比为:( )
A. 3.2
B. 5.2
C. 12.0
D. 33.3
[填空题]实验中所用的或被黄曲霉毒素B.1所污染的玻璃器皿需经过5%( )浸泡5min再清洗。
[判断题]（ ）大米中主要为黄曲霉及其毒素。
A.正确
B.错误
[单选题] 硫化氢作用的主要靶器官是() *
A. 中枢神经系统
B. 心脏
C. 骨髓
D.血液
[单选题]不属于原发性高血压导致靶器官受损并发症靶器官的是 （1分.）
A.脑
B.心
C.肾
D.血管
E.肝
[多选题]降钙素的靶器官是( )
A.肾脏
B.甲状旁腺
C.腺垂体
D.骨
E.胃肠道
[单选题]下列栓塞剂中,最容易造成靶器官组织缺血坏死的是: ( )
A.明胶海绵
B.弹簧圈
C.可脱球囊
D.无水乙醇
E.超液化碘油
[单选题]
高血压靶器官损害的表现不包括( )分值：2.00
A.左心室肥厚
B.蛋白尿或（和）血肌酐轻度升高
C.超声或X线证实有动脉粥样斑块
D.视网膜动脉局灶或广泛狭窄
E.心肌梗死
[单选题]硫化氢作用的主要靶器是( )。
A.中枢神经系统
B.呼吸系统
C.心脏器官
D.以上都包括
