更多"[判断题]白酒中的各种香味成分主要来源于粮食、曲药、辅料、发酵、蒸馏和"的相关试题:
[判断题]白酒中各种香味成分的强弱程度,称为该香味成分的香味强度。其大小用该香味成分的含量与阈值之比来表示,称为香味单位。
A.正确
B.错误
[判断题]乳酸乙酯是白酒中香味成分之一。
A.正确
B.错误
[多选题]米香型白酒主体香味成分是( )。
A.乙酸异戊酯
B.乙酸乙酯
C.乳酸乙酯
D.β一苯乙醇
[填空题]浓香型白酒中复杂成分的总量占白酒香味成分总含量的 () 。
[填空题]白酒中的香味物质种类很多,随着科学技术的进步和对白酒香味成分的不断深入剖析,据粗略统计,到目前为止,清香型白酒中已检出( )余种成分。
[判断题]白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。
A.正确
B.错误
[判断题]白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键因素之一。
A.正确
B.错误
