更多"[单选题]在茶汤中含有_ 的钙时,茶汤滋味发苦"的相关试题:
[判断题]在茶汤中含有 2mg/L 的钙时,使茶汤滋味发苦。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在茶汤中含有( )( )的钙时,茶汤变坏带涩。
A.1mg/L
B.2mg/L
C.3mg/L
D.4mg/L
[判断题]在茶汤中含有 2mg/L 的钙时,茶汤味涩有毒。( )
A.正确
B.错误
[判断题]在茶汤中加入 2mg/L 的镁时,茶汤变淡。( )
A.正确
B.错误
[判断题]茶汤入口,先有涩感后不涩是茶汤滋味的特点,不属于味涩。( )
A.正确
B.错误
[判断题]做调饮冰红茶时,茶汤浓度应较高些,以免添加冰块后茶汤滋味变淡。( )
A.正确
B.错误
[判断题]一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。( )
A.正确
B.错误
[判断题]红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 茶汤色泽与水质密切相关。( )
A.正确
B.错误
[判断题] 茶汤色泽与叶绿素密切相关。( )
A.正确
B.错误
[单选题]汤色审评,茶汤正常色区别( )。
A.明亮晦暗浑浊
B.色度亮度浑浊度
C.浅淡深浅
D.金黄橙黄清黄。
[单选题]关于水温对茶汤品质的说法对的是
A.冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
B.水温越高,溶解度越小
C.少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D.要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶
[单选题]汤色评审,茶汤正常色应区别( )
A.明亮晦暗混浊
B.色度亮度混浊度
C.浓淡深浅
D.金黄橙黄清黄
[单选题] 适合尝滋味的茶汤温度是( )。
A.35-40℃
B.45-55℃
C.55-65℃
D.高于 70℃
[单选题]茶汤呈“粉红色”的原因是( )
A.“CTC”茶加奶
B. 茶汤温度下降
C. 酶促氧化偏轻
D. 品质较差的小叶种红茶
