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[单项选择]下列哪种营养素是产热营养素
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 纤维素
D. 无机盐
E. 微量元素
[判断题]( )人体需要的营养素主要包括能量.宏量营养素.微量营养素和其他膳食成分。
A.正确
B.错误
[单选题]人体必需的六大营养素中有三大热能营养素，在体内氧化可能产生能量，
下列不属于热能营养素的是( )。
A.碳水化合物
B.维生素
C.脂肪
D.蛋白质
[单选题]以下哪种营养素是宏量营养素( )。
A.蛋白质
B.钙
C.磷
D.维生素A
[单选题]按营养素锌的分类，（ ）为微量营养素。
A.蛋白质
B.脂肪
C.矿物质
D.糖类
[判断题]食品的营养声称给出了营养素含量多寡的信息，而功能声称则声明了营养素的功能作用。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]营养素不包括( )
A. 有机盐
B. 维生素
C. 碳水化合物
D. 蛋白质
E. 脂肪
[单选题]营养素使用每（ ）食品或食用量的食品中某一种营养素的质量来标示。
A.1000 g或1000 ml
B.10 g或10 ml
C.g或ml
D.100 g或100 ml
[判断题]对许多营养素来说，没有UL值意味着过多摄人这些营养素没有潜在的危险。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]含氮的营养素是（）
A. 脂肪酸
B. 三酰甘油
C. 蛋白质
D. 甘油
E. 蔗糖
[单选题]成人肥胖除脂肪摄入过多外，脂肪在代谢时由于需要许多营养素的参与，而相关营养素（），就会导致脂肪代谢障碍，从而引起超重或肥胖。
A.缺乏
B.富余
C.A和B
D.A或B
[单选题]不能提供人体营养的营养素是( )
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
[单选题]上下牙可起磨碎食物的结构是 ( )
A.牙尖与牙尖
B.牙尖与边缘嵴
C.牙尖与窝
D.牙尖与三角嵴
E.以上都是
