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[判断题]乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底
A.正确
B.错误
[单选题] 按福建省乌龙茶审评方法标准,乌龙茶评茶杯碗应为( )倒钟形杯及配套的碗。
A.150mL
B.200mL
C.250mL
D.110mL
[单选题]乌龙茶审评碗的规格为( )
A.80ml
B.100ml
C.110ml
D.120ml
[判断题] 乌龙茶品质审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。( )
A.正确
B.错误
[单选题]【单选题】乌龙茶审评杯规格________。
A.110ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
[单选题]【单选题】乌龙茶审评碗规格________。
A.120ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
[单选题]乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高 52mm ,容量 ( )。
A.95ml
B.100 ml
C.105 ml
D.110 ml
[单选题]【单选题】乌龙茶审评标准用茶量为________克。
A.3g
B.4g
C.5g
D.6g
[判断题]( )乌龙茶审评的杯碗规格,杯高50mm ,容量 110ml ;碗高 52mm ,容量 100ml 。
A.正确
B.错误
[单选题]【单选题】乌龙茶审评,冲泡静置时间为________。
A.2min
B.2-3min
C.5min
D.10min
[判断题]( )乌龙茶审评的杯碗规格,杯高50mm,容量110ml;碗高52mm,容量100ml。
A.正确
B.错误
[判断题]乌龙茶香气审评,品种香应注意区别春茶、夏暑茶、秋茶之分。( )
A.正确
B.错误
[单选题]【单选题】根据各茶类判定原则,乌龙茶外形内质审评因子权数各是________。
A.1.5 8.5
B.2.0 8.0
C.3.0 7.0
D.3.5 6.5
[单选题] 福建省乌龙茶的审评方法与大宗绿茶的审评方法相比其特点是( )。
A.多次冲泡
B.带汤闻(评)香
C.茶水比不一样
D.都是
[单选题]【单选题】某批乌龙茶对样审评,外形评二等,而内质评一等,其品质水平应定________。
A.一等
B.二等
C.三等
D.四等
[判断题]审评乌龙茶时，第一泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辩别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。( )
A.正确
B.错误
