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[单选题]审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重 ( )两因子。
A.汤色与滋味
B.香气与滋味
C.外形与滋味
D.色泽与香气
[单选题] 通过对外形与内质的审评,确定一个产品的等级应按下列方法( )。
A.根据专家的意见
B.按照市场的等级
C.根据总经理的意见
D.对照标准样
[判断题] 根据茶叶品质审评结果判定原则,若几项品质因子得分合计-3 分则评为不合格。( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽.不同的汤色标准和不同的叶底色泽。
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶内质审评()为主。
A.香气滋味
B.汤色叶底
C.香气汤色
D.叶底嫩度色泽
[判断题]茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。( )
A.正确
B.错误
[判断题]根据茶叶品质审评结果的判定原则,任一品质因子评为-3分应为不合格。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 香气审评,茶类香应注意区别( )。
A.高山、低山、洲地之别
B.品种香、产地香、季节香
C.春茶、夏暑茶、秋茶之分
D.地域香与附加香
[判断题] 精制绿茶审评的八项因子,一般外形占其中三项,而内质占五项。( )
A.正确
B.错误
[单选题]【单选题】某批乌龙茶对样审评,外形评二等,而内质评一等,其品质水平应定________。
A.一等
B.二等
C.三等
D.四等
[判断题]( )乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底
A.正确
B.错误
[判断题] 乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。( )
A.正确
B.错误
[单选题]蒸青外形审评注重( )
A.紧直色泽
B.嫩度松紧
C.色泽条索
D.色泽形态
[判断题]( )黄茶审评取样采用对角四分法取样100g左右用于外形审评。
A.正确
B.错误
[单选题]毛峰外形审评注重()。
A.色泽、嫩度
B.色泽、形态
C.色泽、条索
D.嫩度、净度
