更多"[判断题]茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤"的相关试题:
[判断题]( )茶多酚是形成茶叶叶底的重要成分之一,在制茶过程中,根据不同茶类,要适当控制茶多酚的含量。
A.正确
B.错误
[单选题]审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。
A.汤色与滋味
B.香气与滋味
C.外形与滋味
D.色泽与香气
[单选题]茶叶审评时,开汤审评的顺序是( )。
A.嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
B.嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
C.看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
D.尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
[单选题]【单选题】根据各茶类判定原则,乌龙茶外形内质审评因子权数各是________。
A.1.5 8.5
B.2.0 8.0
C.3.0 7.0
D.3.5 6.5
[单选题]将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的( )( )原则。
A.平衡
B.层次
C.焦点
D.造型
[单选题] 香气审评,茶类香应注意区别( )。
A.高山、低山、洲地之别
B.品种香、产地香、季节香
C.春茶、夏暑茶、秋茶之分
D.地域香与附加香
[单选题]茶叶审评室设在( )。
A.闹市区
B.交通要道旁
C.娱乐场所旁
D.城郊结合区。
[单选题]不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。
A.乌龙茶
B.红茶
C.绿茶
D.黑茶
[单选题]茶叶审评室室温应保持在( )
A.10―15℃
B.20―25℃
C.25―30℃
D.35℃以上
[单选题]茶叶审评室宜设在( )。
A.闹市区
B.交通要道旁
C.娱乐场所旁
D.城郊结合区
[判断题]( )茶叶审评室的光线要强烈明亮。
A.正确
B.错误
[单选题]为判断茶叶真实形状和色泽,审评室宜用()。
A.氖气灯
B.碘钨灯
C.日光灯
D.紫外线灯
[判断题]( )茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟。
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟。( )
A.正确
B.错误
[判断题]不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,一般红茶多绿茶于, 优质茶多于劣质茶,春茶多于夏、秋茶。( )
A.正确
B.错误
