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[单选题]桂林三花白酒是用 为原料酿造,原料单一。
A.小麦
B.高粱
C.大米
D.玉米
[单选题]白酒降度用水要求总硬度在 ºd以下。
A.4.5
B.6.5
C.8.5
D.10.5
[单选题]大曲酱香型白酒传统要求 水分操作。
A.轻
B.中
C.重
[填空题]我国白酒生产中,大曲原料主要有（ ）,酿酒原料有（ ）
[单选题]白酒的生产原料通常是以粮谷为主。在粮谷为主的原料中, 占主导地位。
A.大米
B.小麦
C.糯米
D.高粱
[单选题]酒精含量为%(v/v)以下的白酒,称为低度白酒
A.:42
B.:40
C.:38
[单选题]酱香型白酒生产工艺较为独特,原料高粱称之 “沙”。
A.沙
B.糁
C.粮
D.料
[单选题]浓香型白酒的醇酯比为 以下。
A.1:3
B.1:4
C.1:5
D.1:6
[多选题]其他蒸馏酒(白酒除外)包括以下( )。
A.白兰地
B.威士忌
C.伏特加
D.朗姆酒
[单选题]白酒属于以下哪一细类( )
A.发酵酒
B.配制酒
C.其他酒
D.蒸馏酒
[单选题]一般浓香型白酒要求己酸乙酯为丁酸乙酯含量的 倍。
A.1-2
B.2-4
C.4-8
D.8-15
[单选题]白酒的检验项目中,以下( )项目为必检项目。
A.甲醇
B. 钾
C. 甲醛
D. 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)
[多选题]茅台酒的主要生产原料要求:( )等
A.无杂质
B.无虫蛀
C.颗粒成熟饱满
D.无霉变
[多选题]某市质量技术监督部门查处徐某制售的假冒白酒40箱以及大量制假原料和工具。执法人员向涉案人员分别制作了三份询问笔录以及制假现场的勘验、检查笔录等，并委托技术部门出具了假酒检验报告。由于该案货值金额较大，移交公安机关进一步处理。上述可以作为刑事诉讼证据的是（）
A.假酒、制假原料和工具
B.询问笔录
C.勘验、检查笔录
D.检验报告
