更多"[判断题]非空调列车食品加工用具有成品、半成品标记，按标记使用，共同一"的相关试题:
[判断题]列车食品加工用具有成品、半成品标记，按标记使用，共同一起存放。
A.正确
B.错误
[填空题]食品加工用具( )有生熟(或成品、半成品,下同)标记,并按标记使用。冰箱使用( )、盖布,并分别按生熟标记、存放。(《铁路旅客运输服务质量规范》)
[单选题]《空调、非空调列车服务质量规范》规定餐车食品加工用具（刀、板、墩、盆、桶等）有（）（或成品、半成品）标记，并按标记使用。
A.明显
B.生熟
C.铁路
D.质量
[判断题]对全列包餐的旅游列车，餐车要实行加工食品留样制度，各类食品成品应按品种分别盛放于清洗消毒后密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100克，由厨师长负责采集，并做好纪录。
A.正确
B.错误
[判断题]食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。( )
A.正确
B.错误
[判断题]加工后的成品、调料应放置在有“半成品”标记的容器内
A.正确
B.错误
[判断题]食品处理区按照原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染，食品加工处理流程应为生进熟出的单一流向
A.正确
B.错误
[单选题]加工后的成品、调料应放置在有（ ）标记的容器内
A.半成品
B.成品
C.生
D.熟
[判断题]食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
A.正确
B.错误
[多选题]互联网订餐要严格控制加工与配送时间，常温贮运配送时，食品加工、 车站转运、 列车配送均应在（ ） 分钟以内完成，保证旅客可在加工后（ ）小时内食用。
A.30
B.2
C.40
D.1
[单选题]食品储存四隔离是指( )隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与天然冰隔离。
A.面粉与大米
B.黄瓜与西红柿
C.鸡蛋与鸭蛋
D.生与熟
[判断题]切头剪标记机使用的是九嘴喷头，可以和成品标记机通用。
A.正确
B.错误
