更多"[多选题]对酒头调味酒论述正确的是( )。"的相关试题:
[判断题]酒头调味酒可提高基础酒的前香。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 调味是如果调味酒加到( ),还不能达到要求时,应另找调味酒重做试验。
A. 十分之一
B. 百分之一
C. 千分之一
D. 万分之一
[判断题]“调味酒”的复杂度大于一般酒。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]添加( )左右的调味酒,就能提高基础酒的香味,使酒发生变化。
A. 0.001%
B. 0.002%
C. 0.003%
D. 0.004%
[判断题]传统固态法白酒的调味酒质量,是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材料。
A.正确
B.错误
[单选题]酯香调味酒贮存期必须在( )以上,才能投入调味使用。
A.1个月
B.3个月
C.半年
D.1年
[多选题]调味酒分为 ( )。
A. 窖香调味酒
B. 酯香调味酒
C. 双轮底调味酒
D. 酒头调味酒
[单选题]在评半成品白酒时,要掌握( )和调味酒特点。
A.生产工艺
B.基础酒
[单选题]选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,没甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5-1kG.收集后分类入库贮存_( )_.即可为酒头调味酒。
A.三个月
B.半年
C.1年
D.2年
[多选题]调味酒分为( )等。
A. 窖香调味酒
B. 酯香调味酒
C. 双轮低调味酒
D. 酒头调味酒
[判断题]在勾调时,调味酒的用量越多,白酒质量就越好。 ( )
A.正确
B.错误