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[单选题]在烘烤过程中，判断变黄程度时，对于点片变黄的烟叶，按( )估计。
A.变黄的面积
B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
C.前期以叶面为主，后期以叶背为主
D.前期以叶背为主，后期以叶面为主
[单选题]在烘烤过程中，判断变黄程度时，对于上部较厚的烟叶，按( )估计。
A.变黄的面积
B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
C.前期以叶面为主，后期以叶背为主
D.前期以叶背为主，后期以叶面为主
[判断题]对于通身变黄的烟叶,需要按变黄的面积估计变黄程度。( )
A.正确
B.错误
[单选题]不同素质的烟叶变黄特点不同，( )变黄称“通身变黄”。
A.脚叶
B.中部叶
C.上二棚
D.顶叶
[单选题]在区分和判定变黄程度时,对于通身变黄如脚叶,这就需要按( )估计。
A.变黄面积
B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
C.前面以叶面为主,后期以叶背为主
D.都可以
[单选题]下二棚烟叶烘烤时待高温区烟叶变黄( )成左右,主脉1/3以上变软后,以每小时1℃的速度把干球温度升至尊42℃,湿球温度仍保持36-37℃,使主脉发软,充分塌架。
A.三
B.四
C.五
D.六
[多选题]烘烤过程中,烟叶变黄阶段结束时,烟叶干燥程度应达到( )。
A.失水10-20%
B.失水30-35%
C.主脉变软
D.支脉变软
[单选题]在区分和判定变黄程度时,对于点片变黄如徒长烟叶,需要按( )估计。
A.变黄面积
B.颜色褪绿或呈现黄色的程度
C.前面以叶面为主,后期以叶背为主
D.都可以
[单选题]烘烤旱黄烟时,在变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在( )℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。
A.36-38
B.37-39
C.38-40
D.39-40
[判断题]烘烤旱黄烟时,变黄稳温阶段所需温度宜稍高,一般控制在39~40℃,促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。( )
A.正确
B.错误
[判断题]烘烤嫩黄烟时,变黄温度宜高不宜低,以40℃左右稳温变黄为宜,湿球温度宜低不宜高,以促烟叶干燥,防止烟叶变黑。( )
A.正确
B.错误
[多选题]不宜采用高温变黄、低温定色的烘烤原则的特殊烟叶有( )。
A.旱黄烟
B.返青烟
C.嫩黄烟
D.后发烟
[判断题]香料烟调制凋萎变黄阶段，烟叶置于晾房内或晒棚内，使其自然变黄，要求温度30～50℃，相对湿度60%～70%较为适宜。( )
A.正确
B.错误
[判断题]烘烤嫩黄烟时,在定色升温阶段,以快加速升温促烟叶完成变黄和定色。( )
A.正确
B.错误
[多选题]变黄程度以烟叶变为黄色的面积占总面积的比例表示,下列说法错误的是( )。
A.五到六成黄是指叶尖部、叶边缘变黄,叶中部开始变黄,叶面整体40%~50%变黄。
B.七到八成黄是指叶尖部、叶边缘和叶中部变黄,叶基部、主支脉及其两侧绿色,叶面整体60%-80%变黄。
C.九成黄是指黄片青筋叶基部微带青,或称基本全黄,叶面整体90%左右变黄。
D.十成黄是指烟叶黄片青筋。
[判断题]从变黄期转入定色期，烟叶变黄的适度标准依烟叶营养水平即素质的高低而定。营养水平高时，变黄程度宜高，反之则宜低。( )
A.正确
B.错误
[单选题]旱黄烟烘烤要点之一是：变黄稳温阶段所需温度宜稍高，一般控制在( )℃，促使烟叶脱水变软，同时增加炕内湿度。
A.33～35
B.39～40
C.40～42
D.36～38
[判断题]烟叶烘烤是以群体为对象,要准确掌握烟叶变化,操作人员务必观察到位,特别是变黄期要仔细检查底棚及顶棚烟叶变化,确保工艺实施准确无误。( )
A.正确
B.错误
