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[单选题]用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手( )，双手将茶奉到客人面前。
A.扶着杯口
B.把杯身
C.托着杯底
D.掩住杯口
[判断题]用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。
A.正确
B.错误
[判断题]用玻璃杯冲泡，奉茶时左手轻握杯身，右手托杯口，双手将茶奉到客人面前。
A.正确
B.错误
[单选题]用玻璃杯冲泡，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将茶奉到客人面前。
A.轻握杯身
B.紧握杯身
C.捏紧杯口
D.掩住杯口
[单选题]用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。
A.轻握杯身
B.紧握杯身
C.捏紧杯口
D.掩住杯口
[判断题]在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。
A.正确
B.错误
[判断题]在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A.正确
B.错误
[单选题]下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。
A.凤凰三点头
B.双手内旋
C.高冲法
D.回旋斟水法
[判断题]冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。
A.正确
B.错误
[判断题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。
A.正确
B.错误
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序，以避免冲泡中温度降低。
A.温壶（杯）、高冲水
B.温壶（杯）、冲淋壶盖、
C.使用公道杯
D.使用闻香杯
[单选题]采用美式服务时，服务员将菜放在客人面前的方式是（ ）。
A.用左手从客人的右侧上菜
B.用左手从客人的左侧上菜
C.用右手从客人的左侧上菜
D.用右手从客人的右侧上菜
[单选题]冲泡普洱茶一般用( )以上的水温冲泡。
A.80℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃
[单选题]由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和( )程序，以避免冲泡中温度降低。
A.高冲水让茶叶在壶中翻滚
B.用过滤网将茶汤滤出
C.将茶汤注入闻香杯中
D.冲泡后用开水冲淋壶盖
[单选题]白云猪手每次煮完后都要放在清水中冲泡( )时间。
A.90 分钟
B.10 分钟
C.20 分钟
D.40 分钟
[判断题]普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。
A.正确
B.错误
