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[单选题]湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快,叶底()。
A.柔软而薄
B.粗老花杂
C.欠匀而轻飘
D.柔软厚实
[单选题] 名优绿茶叶底项目的品质系数(权数)为( )
A.30%
B.25%
C.15%
D.10%
[判断题]( )茶多酚是形成茶叶叶底的重要成分之一,在制茶过程中,根据不同茶类,要适当控制茶多酚的含量。
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。( )
A.正确
B.错误
[单选题]普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看,( )不是生茶叶底会出现的特征。
A.黄绿色
B.有弹性
C.暗绿色
D.红棕色
[单选题]( )( )的品质特征是闻干茶香具有浓郁的花香,冲泡后闻香气花香浓郁具鲜灵度,滋味鲜爽回甘。
A.新茶
B.窨花茶
C.花草茶
D.拌花茶
[判断题] 水溶性色素主要对茶叶干茶色泽及叶底色泽起作用。( )
A.正确
B.错误
[判断题]茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。( )
A.正确
B.错误
[单选题]名优绿茶品质记录表中一般审评项目从外形风格特征到叶底共( )大因子。
A.四
B.五
C.六
D.七
[单选题]清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是( ) 的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫茶
[判断题]君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。( )
A.正确
B.错误
[单选题]品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色叶底嫩绿”属于()名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题] “香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮 ”是( ) 的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
[单选题] 品质特点“外形细紧,色泽绿润,香气高锐,滋味鲜醇,叶底嫩绿”属于( )名优绿茶。
A.蒸青型名茶
B.烘青型名茶
C.炒青型名茶
D.烘炒型名茶
[单选题]“汤色碧绿,香气清香芬芳,滋味鲜浓,回味甘美,叶底绿亮”是片形茶( )的特殊品质。
A.黄山毛峰
B.太平猴魁
C.都匀毛尖
D.六安瓜片
[单选题]清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓.醇厚.甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵是 ( )的品质特点。
A.六安瓜片
B.君山银针
C.黄山毛峰
D.滇红工夫红茶
