更多"[判断题]( )在调制混酥面坯时,为增强混酥面坯的松酥性,可"的相关试题:
[判断题]( )混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜,不能形成面筋网络,这种面坯随着不断摩擦,内部会充满空气,烘烤时受热膨胀,制品从而产生酥松性。
A.正确
B.错误
[判断题]挞类、排类西式面点同属甜酥面点。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]( )采用油脂润滑的主轴系统,润滑油脂的用量应限制在所需的最小量,这样有利于降低主轴的温升。
A.正确
B.错误
[单选题] 切取样坯时，应防止因( )而影响其力学及工艺性能。
A.受热
B.加工硬化
C.受热.加工硬化及变形
D.过烧
[单选题]装载单件重量（ ）t及其以下的金属块、锭、坯时，须均匀分布在车地板上。
A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
[单选题]装载单件重量1t及其以下的金属块、锭、坯时,须( )在车地板上。[312020202]
A.前后分布
B.均匀分布
C.排摆装载
D.梯形装载
[判断题] (判断题)装载单件重量1t及以下的金属块、锭、坯时,须均匀分布在车地板上。
A.正确
B.错误
[单选题] 用烧割或冷剪法切取样坯时，边缘应留有足够的加工余量，一般( )制品的厚度。
A.大于
B.等于
C.不小于
D.以上都不是
[单选题]角钢在采用热切割方法制备拉伸试件样坯时，其加工余量一般应不小于钢材的厚度且不小于（ ）mm。
A.A、15
B.B、20
C.C、25
D.D、30
[单选题]装载单件重量1t及其以下的金属块、锭、坯时,靠端、侧墙(板)处货物的( )须低于端、侧墙(板)。[312020202]
A.货物高度
B.货物长度
C.装载跨度
D.装载高度
[判断题]装载单件重量1t及以下的金属块、锭、坯时，须均匀分布在车地板上。靠端侧墙（板）处货物的装载高度须低于端侧墙（板）。
A.正确
B.错误
[判断题]配制油脂时油和脂没有加入顺序，因为油脂混合罐有搅拌器。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]数控车床主轴轴承较多地采用高级油脂密封永久润滑方式，加入一次油脂可以使用（ ）。
A.3-5年
B.7-10年
C.10-15年
D.15年以上
[判断题]油脂能调节面团筋力形成的程度，筋力增强。( )
A.正确
B.错误
[单选题]用澄粉面坯制作点心时,面坯中可加入适量油脂,澄粉与油脂的比例以( )为宜。
A.1:0.05
B.1:0.5
C.1:0.6
D.1:0.7
[单选题]能增强麻醉效果、减少麻醉药用量的麻醉前使用的药物是：
A.催眠药
B.安定镇静药
C.抗胆碱药
D.镇痛药
