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[填空题]烹调加工要求规范，热加工食品必须（）、（），防止（），食物中心温度必须高于（）；
[判断题]进口加工生产食品的设备须实施食品卫生监督检验。 （ ）
A.正确
B.错误
[单选题]（ ）规定，凡是在中国境内从事食品生产和加工，食品流通和餐饮服务；食品添加剂的生产经营；用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营；食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理应遵守本法。
A.《中华人民共和国食品安全法》
B.《中华人民共和国农产品质量安全法》
C.《中华人民共和国产品质量法》
D.《中华人民共和国消费者权益保护法》
[单选题]使用压力容器加工食品，容量不易超过( )满为宜。
A.6
B.7
C.8
D.9
[判断题]在我国境内从事食品生产和加工，食品流通和餐饮服务活动，应遵守《中华人民共和国食品安全法》的有关规定。（）
A.正确
B.错误
[单选题]食品加工业中优先支持对（ ）的加工。
A.主食
B.副食
C.蔬菜
D.零食
[判断题]三资企业和来料加工企业生产出口食品的加工厂、库，可以申请免予办理出口食品厂、库卫生注册登记证书。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]某食品加工厂因食品安全事故被食品药品监管部门作出以下处理:(1)查封不符合卫生标准的货物2000箱;(2)追究公司法人代表责任;(3)罚款10000元。上述决定中属于行政强制的是()。
A.查封不符合卫生标准的货物2000
B.追究公司法人代表责任
C.罚款10000元
D.以上都不是
[填空题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的( ),杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。
[单选题]食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（ ）。
A.矿泉水标准要求
B.生活饮用水卫生标准要求
C.蒸馏水标准要求
D.纯净水标准要求
[单选题]某食品加工企业向区食品药品监管分局申请卫生许可证,对于该申请,区食品药品监管分局经过审查后应当如何处理?( )
A.如果不能当场作出许可决定,可以自主决定作出决定的期限
B.如果食品加工企业符合法定卫生条件.标准,区食品药品监管分局可以当场作出口头许可决定
C.区食品药品监管分局如果认为食品加工企业不符合卫生条件标准,可以作出不予许可的决定,无须说明理由
D.区食品药品监管分局如果作出不予颁发卫生许可证的决定,应当告知该食品加工企业有权申请复议或者提起行政诉讼的权利
[单选题]食品加工中使用的加工助剂和辅料必须符合什么标准要求：
A.食品用化学品法规（FCC）
B.食品添加剂联合专家委员会（JECFA）
C.FCC或JECFA
D.FCC和JECFA
[多选题] 食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动,应当符合本法规定的与其( )相适应的食品安全要求。
A.年度营业收入
B.人数
C.生产经营规模
D.条件
[判断题]食品添加剂的管理要做好食品生产加工企业添加剂备案及食品添加剂的领用台账,杜绝国家禁止的添加剂和三无过期等食材,防止造成人身伤害。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 在食品加工、销售、运输、贮存等过程中,违反食品安全标准,超限量或者超范围滥用食品添加剂,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,( )。
A. 以生产、销售不符合卫生标准的食品罪定罪处罚
B. 以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚
C. 以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚
D. 以生产、销售不符合安全标准的产品罪定罪处罚
