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[单选题]食品成品、半成品及食品原料应分开存放，食品（ ）与药品、杂品等物品混放。
A.不得
B.可以
C.必须
[单选题]餐饮企业储存各类原料应按( ).半成品分开的原则存放。
A.酱肉
B.熟料
C.成品
D.干料
[单选题]食材加工制作要求:不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放,其盛放容器和加工制作工具应( )。
A. 分类管理
B. 分开使用
C. 定位存放
D. 以上全部
[单选题] 面点间食品存放必须做到( )，成品与半成品分开。
A.药物与食品分开
B.小吃与面点分开
C.生熟分开
D.异味品分开
[判断题]餐车经营的食品原料应实行地面细加工，定制定量半成品包装，净菜上车，分类、规范贮存，加工前应查验其品质，保证质量安全。
A.正确
B.错误
[单选题]面点间食品存放必须做到()，成品与半成品分开，并保持容器的清洁卫生。
A.不同原料分开
B.不同成品分开
C.不同半成品分开
D.生与熟分开
[判断题]食品存放于冰箱中,要成品与半成品分开。长期保存生鱼.肉类,冷藏的温度要在-18℃以下。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]部队饮食卫生制度规定生熟食品要分开存放,切生.熟食物的刀.板要分开。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食材存放应实行生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物隔离( )。
A.正确
B.错误
[判断题]奶制品要与有强烈气味的食品分开存放。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]使用冰箱保存冷菜时，成品与半成品必须严格分开，以防交叉污染。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]列车食品加工用具有成品、半成品标记，按标记使用，共同一起存放。
A.正确
B.错误
