更多"[单选题]调酒的（ ）法是指把酒水与冰块按配方放入调酒杯中，用吧勺搅"的相关试题:
[单选题]服务人员应根据客人所点酒水准备( )的酒杯。
A. 各种
B. 相应
C. 不同
D. 多种
[单选题]宴会中如果客人打翻酒杯,应及时为客人( ),添加满酒水。
A. 更换新的酒杯
B. 扶起放好
C. 添加酒杯
D. 扶好擦干净
[简答题]为客人斟倒酒水时，服务员不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
[判断题]由调酒师将一种基酒及其辅助材料按不同配方调制出来的艺术酒叫做鸡尾酒。
A.正确
B.错误
[单选题]调制鸡尾酒的( )法,是将配方中的酒水按份量直接倒入杯中,不需搅拌或作轻微的搅拌即可。
A. 调和
B. 兑和
C. 搅和
D. 摇和
[判断题]特殊酒水的开启用具与一般酒水有所不同多用小刀。
A.正确
B.错误
[判断题]酒水员的工作是负责餐厅酒水的服务和推销。
A.正确
B.错误
[多选题]特殊酒水一般指在（ ）上不同一般酒水。
A.斟倒方法
B.开启方法
C.饮用方法
D.包装方法
[单选题]摆台时，水杯（啤酒杯）摆放在红酒杯的（ ）。
A.上方
B.左侧
C.右侧
D.下方
[单选题]特殊酒水一般指在( )上或饮用方法上不同一般酒水。
A. 开启方法
B. 斟倒方法
C. 包装
D. 颜色
[多选题]特殊医学用途婴儿配方食品产品分类有:乳蛋白深度水解配方或氨基酸配方、氨基酸代谢障碍配方、( )。
A.早产/低出生体重婴儿配方
B. 无乳糖配方或低乳糖配方
C. 乳蛋白部分水解配方
D. 母乳营养补充剂
[单选题]服务员要掌握香槟酒与其他酒水的服务方法因为香槟酒与其他酒水的( )不同。
A. 开启方法
B. 饮用方法
C. 品饮方法
D. 服务方法
[单选题]酒水降温的方法之一是将酒水放入冷藏箱内降温,以( )小时左右为宜。
A. 10分钟
B. 20分钟
C. 60分钟
D. 30分钟
[单选题]( )卷烟烟叶组配方特点是采用烤烟型卷烟配方或混合型卷烟配方结构
A.香料型
B.混合型
C.晒烟型
D.外香型
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务未配备平板车的航班，餐前酒水、果仁盘、干纸巾在厨房准备好，使用小托盘同时送出，每盘摆放两人份
A.正确
B.错误
[判断题]两舱餐前酒水、小吃服务未配平板车的航班，餐前酒水、果仁盘、干纸巾在厨房准备好，使用小托盘同时送出，每盘摆放两人份。
A.正确
B.错误
[单选题]特殊医学用途配方食品分为特殊医学用途婴儿配方食品、特殊医学用途配方食品。其中,特殊医学用途婴儿配方食品适用于( )月龄的人。
A. 0-6月
B. 0-12月
C. 0-18月
D.0-36月
[单选题]餐前酒水服务的要求：
A.须由同一人为两舱客人提供预定和酒水服务
B.提供餐前酒水服务时要与旅客有沟通、互动
C.玻璃杯航徽面对客人
D.全选
