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[单项选择]人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为( )
A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/g
B. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g
C. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
D. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g
E. 4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g
[单项选择]我国膳食结构中建议糖类、脂肪、蛋白质占能量之比分别为
A. 60%～70%，20%～25%，10%～15%
B. 60%～70%，10%～15%，20%～25%
C. 40%～50%，20%～25%，30%～35%
D. 40%～50%，30%～35%，20%～25%
E. 30%～40%，20%～25%，40%～45%
[判断题]人体所需要的热能来源于食物中糖类、脂肪和蛋白质。
[单项选择]一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（）
A. 10%~12%
B. 10%~20%
C. 12%~20%
D. 12%~14%
E. 10%~15%
[单项选择]膳食中蛋白质、酒精和膳食纤维产热系数分别为（）kcal/g。
A. 4、2、7
B. 4、7、2
C. 7、2、4
D. 7、4、2
[单项选择]成年人膳食中脂肪占总热能的适宜比例是
A. 30%～35%
B. 25%～30%
C. 20%～25%
D. 15%～20%
E. 10%～15%
[单项选择]我国人民膳食结构中，主要以（）作为人体热能的主要来源。
A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 水
[单项选择]小儿的合理膳食中，糖、脂肪、蛋白质的比例应为糖：脂肪：蛋白质（）
A. 3：2：1
B. 4：3：2
C. 6：3：1
D. 5：2：3
E. 8：4：l
[单项选择]蛋白质、热能营养不良患儿皮下脂肪消减的顺序是（）
A. 面颊部→四肢→臀部→腹部
B. 四肢→躯干→腹部→面颊部
C. 臀部→躯干→腹部→面颊部
D. 腹部→躯干、臀部、四肢→面颊部
E. 躯干→臀部→四肢→面颊部
[单项选择]蛋白质一热能营养不良患儿皮下脂肪逐渐减少或消失，首先累及的部位是
A. 臀部
B. 胸部
C. 腹部
D. 四肢
E. 面颊部
[单项选择]每克蛋白质可产生的热能为
A. 4.184kJ(1kca
B. 16.736kJ(4kca
C. 25.104kJ(6kca
D. 37.654kJ(9kca
[单项选择]每克蛋白质可产生的热能是
A. 37.654kJ(9kea
B. 16.736kJ(4kca
C. 25.104kJ(6kca
D. 4.184kJ(1 kca
E. 41.84kJ(10 kca
