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[判断题]啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味,其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。
[填空题]如果啤酒中的()含量高,会使啤酒粘度提高,出现过滤困难。
[填空题]根据啤酒中酒精含量和残留的()含量,可以计算出啤酒的原麦汁浓度,也就是人们通常说的啤酒度数。
[填空题]无醇啤酒的酒精含量应不超过()%(V/V);低醇啤酒的酒精含量应不超过()(V/V)。
[填空题]如果啤酒液中的()含量高,会使啤酒粘度提高,出现过滤困难。
[填空题]啤酒发酵结束后,控制贮酒压力是控制啤酒()含量的重要措施。
[填空题]无醇啤酒为酒精含量≤(),原浓≥()的啤酒,其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
[填空题]低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
[判断题]地下水溶液中二氧化碳含量通常比地面水溶液中二氧化碳含量低。()
[判断题]地面水溶液中二氧化碳含量通常比地下水溶液中二氧化碳含量低。()
[简答题]根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程,生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量,加速啤酒成熟?
[填空题]啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的()决定的。
[判断题]用压力法测定啤酒CO2含量时,用硫酸吸收排出的CO2。