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[单项选择]可使物料瞬间干燥的是( )
A. 冷冻干燥
B. 沸腾干燥
C. 喷雾干燥(一般只需数秒钟)
D. 减压干燥
E. 鼓式干燥
[单项选择]可瞬间干燥物料的方法是
A. 沸腾干燥
B. 喷雾干燥
C. 冷冻干燥
D. 微波干燥
E. 减压干燥
[单项选择]可使中药提取液在瞬间干燥的方法是
A. 冷冻干燥
B. 沸腾干燥
C. 喷雾干燥
D. 减压干燥
E. 鼓式干燥
[单项选择]水分含量高的浆状物料的干燥最适合用（）干燥设备进行干燥。
A. 气流干燥器
B. 流化床干燥器
C. 喷雾干燥器
D. 固定床干燥器
[单项选择]气流干燥一般是在瞬间完成的，故气流干燥器最宜于干燥物料中的（）。
A. 自由水分
B. 平衡水分
C. 结合水分
D. 非结合水分
[单项选择]气流干燥器一般是在瞬间完成的，故气流干燥器最适宜干燥物料中的（）。
A. 自由水分
B. 平衡水分
C. 结合水分
D. 非结合水
[单项选择]关于物料恒速干燥的错误表述是
A. 降低空气温度可以加快干燥速率
B. 提高空气流速可以加快干燥速率
C. 物料内部的水分可以及时补充到物料表面
D. 物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
E. 干燥速率主要受物料外部条件的影响
[单项选择]( )又称滚筒式干燥或鼓式薄膜干燥，是将湿物料涂布在热的金属转鼓上，利用热传导方法使物料得到干燥。
A. 喷雾干燥
B. 烘干干燥
C. 冷冻干燥
D. 红外干燥
E. 鼓式干燥
[填空题]在恒速干燥阶段，以相同介质、相同流速吹过不同的物料表面，两种物料的干燥速率（）。
[简答题]在连续干燥器中用热空气作干燥介质对晶体物料进行干燥。湿空气的处理量为1600Kg/h，进出干燥器的湿基含水量分别为0.12及0.02；空气进、出干燥器的湿度分别为0.01及0.028；忽略物料损失。求： ①水分蒸发量W，②单位空气消耗量l ③新鲜空气消耗量L④干燥产品量Gc
[单项选择]物料的干燥中传质过程和传热过程的关系
A. 传质过程和传热过程同时进行，方向也相同
B. 传质过程和传热过程同时进行，但方向相反
C. 传质过程和传热过程不同时进行，但方向相同
D. 传质过程和传热过程不同时进行，方向也不相同
E. 以上答案都不正确
[单项选择]对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是
A. 物料内部的水分及时补充到物料表面
B. 物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同
C. 干燥速率主要受物料外部条件的影响
D. 提高空气流速可以加快干燥速率
E. 降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
[单项选择]下列最适用于湿粒性物料动态干燥的方法是
A. 沸腾干燥
B. 冷冻干燥
C. 喷雾干燥
D. 鼓式干燥
E. 常压干燥
