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[单项选择]下列物质中最易引起食物中毒的是（）。
A. 明矾
B. 发酵粉
C. 亚硝酸盐
D. 石膏
[单项选择]在夏秋季，细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类疾病。变形杆菌引起的食物中毒与细菌性痢疾的根本区别是
A. 潜伏期短，发病突然
B. 发病与食物有关
C. 人与人之间不会直接传染
D. 病人具有相同或相似的临床症状
E. 发病曲线上升
[判断题]"食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、冰箱内食物也能引起中毒等。"
[单项选择]沙门氏菌属引起的食物中毒属于（）食物中毒。
A. 感染型
B. 毒素型
C. 过敏型
D. 抗体型
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然性食物中毒和化学性食物中毒。
[单项选择]沙门菌引起的食物中毒属______食物中毒
A. 内毒素性
B. 外毒素性
C. 感染性
D. 过敏性
E. 非感染性
[单项选择]引起沙门菌食物中毒的食物是
A. 蔬菜
B. 水果
C. 米饭
D. 肉类
E. 罐头食品
[判断题]真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。
[单项选择]引起沙门菌食物中毒的食物主要是
A. 剩饭、米糕
B. 奶及奶制品
C. 家庭自制豆制品
D. 肉类及其制品
E. 罐头食品
[填空题]变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引起的感染型食物中毒。
[单项选择]食物中毒按病因物质的不同一般分为
A. 细菌性、病毒性、农药性、化学性
B. 细菌性、农药性、化学性、动植物性
C. 细菌性、真菌性、化学性、动植物性
D. 细菌性、真菌毒素性、动物性、植物性
E. 生物性、化学性、放射性
[单项选择]能引起食物中毒的细菌是
A. 霍乱弧菌
B. 大肠埃希菌
C. 铜绿假单胞菌
D. 副溶血弧菌
E. 志贺菌
[单项选择]引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。
A. 蔬菜、水果
B. 豆类及其制品
C. 谷类
D. 肉类、奶类及其制品
E. 植物油类
[单项选择]引起副溶血弧菌食物中毒的主要食物是
A. 罐头食品
B. 剩米饭、凉糕
C. 奶及奶制品
D. 家庭自制豆制品
E. 海产品及盐渍食品
