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[单项选择]中国古代将烹饪风味流派称为( )
A. 帮口
B. 菜系
C. 道口
D. 风派
[单项选择]源于法国传统宫廷烹饪或贵族烹饪体系、成为“法国烹饪艺术精华”的烹调法是（ ）
A. 外省烹调法
B. 高级烹调法
C. 新颖烹调法
D. 煎炸烹调法
[单项选择]少林、武当、峨眉三大武术流派各有特色，其中少林善刚、武当善柔、峨眉（）。
A. 刚劲迅猛
B. 亦刚亦柔
C. 以刚胜柔
D. 以柔克刚
[单项选择]在我国，人身保险的三大基本险别是（ ）。
A. 生存保险、死亡保险、两全保险
B. 人寿保险、医疗保险、养老保险
C. 意外保险、医疗保险、养老保险
D. 人寿保险、健康保险、人身意外伤害保险
[单项选择]按烹饪原料的______分类，可将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。
A. 加工与否
B. 商品种类
C. 烹饪运用
D. 来源属性
[单项选择]按烹饪原料的______分类，可将烹饪原料分为鲜活原料、干货原料和复制品原料三大类。
A. 加工与否
B. 商品种类
C. 烹饪运用
D. 来源属性
[判断题]在马克思主义传入中国的同时，也有其他流派主义传入中国。
[单项选择]法国凯旋门上的浮雕《马赛曲》是浪漫主义流派的代表人物______所作。( )
A. 吕德
B. 罗丹
C. 米开朗基罗
D. 米隆
[多项选择]中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认为的四大菜系是指（）。
A. 四川菜系
B. 福建菜系
C. 广东菜系
D. 江苏菜系
E. 山东菜系
[单项选择]为使中国烹饪迈出国门，走向世界，中国烹饪中的一些薄弱环节急需改善和加强。因此，在______的前提下，团结合作、互相学习和补充是时代的要求。
A. 注重实效
B. 讲究公德
C. 开拓创新
D. 尊师爱徒
[单项选择]
光是人类生存的三大要素之一，我们一刻也离不开它。但是，当科学技术，特别是信息技术越来越希望光波进一步为人类服务时，我们发现普通的光有一些本质的缺点：光的颜色(或波长)不单一，方向不单一，相位不一致。普通光的这种缺点，其根本原因是由于它是自发发射光，不受控制的光。但是，早在1916年爱因斯坦就已经在量子理论的基础上提出过一种崭新的既念：构成物质的原子或分子可以在光波的作用(控制)下产生一种称为受激(控)发射光的过程。这就暗示子物质的原子或分子可以通过受激发射的形式对光波进行放大的可能性。后来理论物理学家又证明：受激发射光波和激励(控制)光波具有相同的方向、波长、相位和偏振。这就为实现激光奠定了理论基础。但是，当时的科学技术和生产水平还没提出这种实际需求，所以激光也不可能超越时代而凭空地被发明出来。到本世纪50年代，光学技术和无线电技术的蓬勃发展，迫切提出了需要一种能像无线电波振荡器一样地产生可被控制的光波振荡器，也就是今天所说的激光器。这时，一批目光敏锐、敢于创新的青年科学家提出了利用原子、分子的受激辐射放大光波，并在一种开放式光波谐振腔中产生光波振荡的崭新科学思想，并于 1954年制成微波受激辐射振荡器，继而在1960年制成利用红宝石作为工作物质的激光器。至此，30多年前爱因斯坦的科学概念得到了实际应用。实验观察到的激光特性完全符合理论预言：具有相同波长、相同方向、相位一致和相同偏振。不仅如此，由于上述特征的综合，使得人们可以获得极高的激光功率密度，以及采用专门技术获得超短激光脉冲等。
不符合激光发明条件的一项是（）。
A. 光学技术和无线电技术的逢勃发展
B. 一批目光敏锐、敢于创新的青年科学家的努力工作
C. 爱因斯坦为之奠定的理论基础
D. 人类生存离不开它
[判断题]孔子所代表的儒家思想是中国古代反对民主思想的代表流派。
