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[单项选择]食物中铁吸收率最高的是
A. 动物血
B. 大豆
C. 小麦
D. 鱼
E. 蛋黄
[单项选择]牛乳中铁的吸收率达()。
A. 10%
B. 25%
C. 40%
D. 50%
E. 60%
[单项选择]食物中铁的吸收部位主要在
A. 胃及十二指肠
B. 回肠及空肠
C. 结肠及回肠
D. 十二指肠及空肠的上段
E. 空肠及十二指肠
[单项选择]下列食物中铁含量最低的是
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 猪肉
D. 羊肉
E. 鸡肉
[单项选择]下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是______。
A. 大米
B. 黑豆
C. 奶类
D. 肉类
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的来源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄磷蛋白
E. 磷脂
[单项选择]贫血患者选择富含铁的食物时,鸡蛋并非是最好的采源,鸡蛋中铁含量虽多,但吸收率低,因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白
E. 磷脂
[单项选择]叶酸吸收率最高的部位是在
A. 食管
B. 胃
C. 十二指肠及空肠上部
D. 回肠
E. 结肠
[单项选择]下列哪项食物中铁的含量最低( )
A. 牛奶
B. 鸡蛋
C. 大豆
D. 大米
E. 核桃仁
[单项选择]正常人铁吸收率最高的部位是
A. 胃
B. 十二指肠及空肠上部
C. 空肠
D. 回肠
E. 回盲部