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[单项选择]哪种维生素摄入不足可引起赖皮病（）
A. 硫胺素
B. 烟酸
C. 叶酸
D. 抗坏血酸
[单项选择]牙龈炎及出血，可能是哪种维生素摄入不足（）
A. 维生素B2
B. 维生素A
C. 烟酸
D. 维生素C
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中钙摄入量普遍不足，为了提高的钙的摄入量，应该多摄入哪类食物
A. 绿色蔬菜
B. 蛋类
C. 全谷
D. 乳类及制品
E. 肉类
[单项选择]根据我国膳食特点，我国各地区矿物质中严重摄入不足的是
A. 钙
B. 锰
C. 铜
D. 镁
E. 硒
[单项选择]铁摄入不足导致
A. 巨幼红细胞性贫血
B. 小细胞低色素贫血
C. 再生障碍性贫血
D. 正常红细胞性贫血
[单项选择]某村位于内陆地区，村民中得“粗脖子”病的人很多，经调查此地居民碘摄入不足。碘摄入不足会引起碘缺乏病，对人体产生多种危害，除了
A. 早产，死胎
B. 单纯性聋哑
C. 视野缩小
D. 新生儿甲状腺功能低下
E. 克汀病
[单项选择]维生素A摄入过量可引起
A. 钙在骨质沉积增加
B. 成骨细胞活性增强
C. 凝血时间缩短
D. 脱皮、脱发
E. 食欲增高
[单项选择]某患者，因长期摄入维生素A不足而导致夜盲症，其发生的原因是
A. 视蛋白合成障碍
B. 视紫红质缺乏
C. 顺视黄醛过多
D. 视紫红质过多
E. 视紫蓝质合成过多
[单项选择]某男子维生素A的摄入量为1000IU，β-胡萝卜素摄入量是3mg，视黄醇当量 (μgRE)是
A. 668
B. 801
C. 901
D. 1200
E. 1300
[单项选择]当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则( )判断群体摄入不足的程度。
A. 不可能
B. 可能
C. 不知道能否
D. 能
[单项选择]假定个体的摄入量与需要量之间并无联系，当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时，随机个体摄入不足和摄入过多的概率为( )。
A. 50%和50%
B. 60%和40%
C. 2%～3%
D. 70%和30%
[单项选择]某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRIs，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可能原因中不包括
A. 蔬菜搁置太久
B. 清洗不合理，先切后洗
C. 蔬菜在水中浸泡时间太长
D. 未做到急火快炒
E. 蔬菜供应太少
[单项选择]某幼儿园膳食调查结果显示，4岁儿童每人每天维生素C平均摄入量为80mg，已超过DRI，但维生素C尿负荷试验结果显示：80%的幼儿有维生素C摄入不足的情况，其可能原因中不包括
A. 蔬菜搁置太久
B. 清洗不合理，先切后洗
C. 蔬菜在水中浸泡时间太长
D. 未做到急火快炒
E. 蔬菜供应太少
[单项选择]（）由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养缺乏病。
A. 维生素A
B. 佝偻病
C. 脚气病
D. 蛋白质-能量营养不良
[单项选择]EAR评价群体营养素掇入量时，日常摄入量达到EAR的人数占人群中的比例( )该人群摄入不足个体的比例。
A. 小于
B. 等于
C. 大于
D. 不知道
