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[单项选择]要求由HACCP工作小组建立HACCP体系是因为：
A. 有助于对整个小组进行培训
B. 可以集中各种知识与经验
C. 是法律要求
D. 有助于建立团队精神
[单项选择]HACCP体系是（ ）
A. 一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系
B. 一种产品检验方法
C. 一种各行业通用的质量管理体系
D. 针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系
[单项选择]HACCP体系的确认方法是：
A. 包括HACCP计划中加工过程的任何变化
B. 定期职工会议
C. 对产品进行定期质量控制检查
D. 进行定期审核
[单项选择]当发生以下情况时，HACCP小组应对其建立的HACCP体系进行确认
A. 体系文件初次制定时
B. 原料发生改变后,产品/工艺发生改变后
C. 外部审核或官方验证前
D. a+b+c
[单项选择]HACCP体系体现了（ ）的管理理念。
A. 预防为主
B. 安全第一
C. 以人为本
D. 质量第一
[单项选择]HACCP体系中常用的关键限值是（ ）。
A. 细菌数量
B. 温度和时间
C. 水活度
D. 蛋白质含量
[单项选择]关于是否需要引入HACCP体系，正确的说法是（）
A. 无论企业性质，只要生产的食品具有潜在危险
B. 无论企业性质，只要有需要经营外卖的食品
C. 在超级市场，只要是缺乏食品检验设备
D. 在社会公共机构，只要是在为年老体弱者提供食品
[单项选择]与传统的管理方式相比，HACCP体系的优点在于（）
A. 不再需要人力或者物力的投入
B. 不再需要对产品实施检验
C. 有效预防危害发生或防止危害再次发生
D. 提高产品质量或者避免不合格产品的产生
[单项选择]关于HACCP体系，小组进行危害分析的目的，应当是（）
A. 提供日常和周期性核实，以证实HACCP计划是否实施
B. 使监测及其文件资料符合每一关键控制点
C. 确定需要控制的显著危害
D. 确定关键控制点
[单项选择]HACCP体系的官方验证中，现场验证的内容包括：（）
A. 企业是否符合GMP法规
B. 企业是否有严密的SSOP计划，并有效实施
C. HACCP计划及其实施情况
D. 以上都是
[单项选择]纠正措施是指：
A. 降低潜在的消极后果发生的可能性
B. 使项目实施的预期结果始终符合项目管理计划的要求
C. 纠正质量过程发生的产品缺陷
D. 要求扩大或缩小项目范围修改方针或程序
[单项选择]HACCP计划中，纠正措施是指（ ）所采取的措施。
A. 为消除已发现的不合格
B. 为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因
C. 为防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平
[单项选择]纠正措施是指______所采取的措施。
A. 对不合格原因
B. 对不合格
C. 防止不合格可能发生
D. 返工返修等
[单项选择]品德不良的纠正一般经历哪些阶段( )
A. 执拗—醒悟—改变
B. 醒悟—再犯—顿悟
C. 醒悟—转变—自新
D. 转变—自新—醒悟
[多项选择]投资偏差的纠正措施包括（）。
A. 经济措施
B. 行政措施
C. 组织措施
D. 合同措施
E. 技术措施
