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[单项选择]缩合鞣质与酸作用的产物是
A. 没食子酸
B. 儿茶素
C. 逆没食子酸
D. 糖与没食子酸
E. 鞣红
[单项选择]缩合鞣质经酸处理后生成的物质为
A. 没食子酸
B. 儿茶素
C. 逆没食子酸
D. 鞣红
E. 表儿茶素
[单项选择]缩合鞣质为
A. 没食子酸鞣质
B. 复杂的多元酚类化合物
C. 酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D. 黄烷-3-醇的聚合物
E. 可水解鞣质、缩合鞣质
[单项选择]缩合鞣质的基本组成单元是
A. 2-苯基色原酮
B. 异戊二烯
C. C6-C3单位
D. 黄烷-3-醇类
E. 没食子酸
[多项选择]鉴别可水解鞣质和缩合鞣质的试剂有( )
A. 溴水
B. 石灰水
C. 乙酸铅
D. 稀酸
E. 蛋白质
[单项选择]下列除哪项外都可以用来区别可水解鞣质和缩合鞣质
A. 溴水
B. 石灰水
C. 醋酸铅
D. 稀酸
E. 浓硫酸
[单项选择]配制浊度标准液时，其水解产物为甲醛，加硫酸肼后，则甲醛与肼发生缩合反应，形成白色浑浊液
A. 硫酸铁铵
B. 乌洛托品
C. 红色胶态银
D. 易炭化物
E. 700～800℃
[单项选择]双酸A和环氧氯丙烷作用后的产物是( )。
A. 聚碳酸酯
B. 顺丁橡胶
C. 尼龙66
D. 环氧树脂
[单项选择]扑热息痛的何种水解产物在酸性条件下可与亚硝酸钠作用生成重氮盐
A. 水杨酸
B. 乙酸
C. 醋酸
D. 对氨基酚
E. 甲酸
[单项选择]涂料干燥成膜后外观呈现收缩(聚合或缩合)而产生麻点、阴阳面、色度不同等缺陷的原因是( )。
A. 缩孔
B. 桔皮
C. 起皱
D. 干结
[单项选择]鞣质是
A. 多元酚类
B. 复杂的化合物
C. 大分子化合物
D. 具有涩味的化合物
E. 复杂的多元酚类、大分子化合物
[单项选择]木脂素按其碳的基本骨架及缩合情况，可分为以下几种类型
A. 4种
B. 5种
C. 6种
D. 7种
E. 8种
[单项选择]醛或酮的羰基与羟胺中的氨基缩合而成的化合物称为( )。
A. 肼
B. 肟
C. 腙
D. 巯基
[单项选择]多糖是由______葡萄糖分子缩合而成的大分子糖。
A. 1个
B. 2个
C. 3～10个
D. 10个以上
[单项选择]蓝黑墨水的制造是利用鞣质与( )作用而呈色
A. 蛋白质
B. 生物碱
C. 铁氰化钾
D. 石灰水
E. 三氯化铁
[单项选择]某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是( )。
A. 该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基
B. 该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应
C. 利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液
D. 用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好
[单项选择]直链淀粉由葡萄糖分子脱水缩合，以( )葡萄糖苷键组成不分支的链状结构。
A. (A) α-D-1，4
B. (B) β-D-1，4
C. (C) α-D-1，6
D. (D) β-D-1，6
