更多"某海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血、皮下出血。从营养学角度考虑缺"的相关试题:
[单项选择]某航海员长期食用罐头食品，近来出现牙龈出血，皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 尼克酸
[单项选择]食品强化的要求是（ ），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
A. 明确对象和目的
B. 接受强化食品的人数多
C. 保证食品卫生
D. 强化食品营养价值高
[单项选择]某边防部队由于驻地偏远，交通不便，战士们长期食用罐头食品，近来很多战士出现牙龈出血、皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 尼克酸
[多项选择]尿负荷试验可用于下列哪些维生素的营养学评价？（）
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素E
D. 维生素B2
E. 尼克酸
[单项选择]从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分
A. 植酸
B. 草酸
C. 磷酸
D. 鞣酸
E. 碳酸
[单项选择]高级营养指导师对中级营养指导师或广大群众传授营养学、食品卫生学、饮食与健康等知识的（ ）。
A. 意义不大
B. 完全没有必要
C. 意义深远，要坚持贯彻执行
D. 无所谓，可有可无
[单项选择]长期食用精白米容易引起______的缺乏。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素B1
[单项选择]蛋白质的营养学热价为
A. 15.26kJ/S
B. 16.7kJ/S
C. 17.15kJ/g
D. 17.99kJ/g
[多项选择]中医营养学的内容包括（ ）
A. 食养
B. 食疗
C. 食节
D. 食忌
E. 保健
[多项选择]鱼类的营养学特点是（）
A. 含有丰富的维生素C
B. 钙的吸收率较畜禽肉高
C. 鱼油是维生素D的重要来源
D. 经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
E. 淡水鱼中的碘含量野很高
[单项选择]长期过量摄入水溶性维生素时
A. 不以原型从尿中排出
B. 在体内贮存备用
C. 经代谢分解后排出体外
D. 致体内贮存过多引起中毒
E. 干扰其他营养素代谢
[单项选择]长期维生素A缺乏引起的疾病是
A. 脚气病
B. 甲状腺肿
C. 口角炎
D. 夜盲症
E. 骨质疏松症
[单项选择]在营养学中，矿物质是指
A. 金属元素+宏量元素
B. 宏量元素+微量元素
C. 微量元素+金属元素
D. 宏量元素
E. 金属元素
