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[单项选择]测定某蛋白的含氮量为4g，此样品中含蛋白质克数约为
A. 20g
B. 25g
C. 30g
D. 40g
E. 50g
[单项选择]蛋白质测定中，样品消化时加入硫酸铜的作用是( )。
A. 催化剂
B. 氧化剂
C. 提高反应温度
D. 还原剂
[单项选择]哪些方法测定蛋白质需要较纯的蛋白质样品( )
A. 比浊法
B. 双缩脲法
C. 凯氏定氮法
D. 紫外分光光度法
E. 染料结合法
[单项选择]将测定食物中的蛋白质含氮量______6.25即为食物蛋白质的含量。
A. 减去
B. 乘以
C. 加上
D. 除以
[单项选择]测定较纯的蛋白质样品的方法是
A. 凯氏定氮法
B. 染料结合法
C. 免疫比浊法
D. 紫外分光光度法
E. 双缩脲法
[多项选择]凯氏定氮法测定蛋白质含量时样品处理的方法有( )。
A. 溶剂萃取法
B. 干法灰化
C. 湿法消化
D. 蒸馏法
[单项选择]测定某一种组织抽提物的蛋白质含量，用什么方法合适( )
A. 凯氏定氮法
B. 双缩脲法
C. 酚试剂法
D. 紫外分光光度法
E. 染料结合法
[单项选择]测定某血清标本的含氮量为10g/L，其蛋白质浓度为( )
A. 52.5g/L
B. 57.5g/L
C. 62.5g/L
D. 67.5g/L
E. 72.5g/L
[单项选择]测得某样品的含氮量为8g/L，则该样品蛋白质的浓度约为
A. 40g/L
B. 45g/L
C. 50g/L
D. 57.5g/L
E. 62.5g/L
[单项选择]凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加( )酸，使有机物溶解。
A. 盐
B. 硝
C. 硫
D. 磷
[单项选择]经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，蛋白质的浓度则是
A. 52.5g/L
B. 57.5g/L
C. 62.5g/L
D. 67.5g/L
E. 72.5g/L
[单项选择]含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。
A. 1+1盐酸
B. 醋酸铅
C. 醋酸钠
D. 碳酸钠
[单项选择]经测定，一血清标本的含氮量为10g/L，那么，蛋白质的浓度是多少( )
A. 52.5g/L
B. 57.5g/L
C. 62.5g/L
D. 67.5g/L
E. 72.5g/L
[单项选择]用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为
A. 60g
B. 72g
C. 75g
D. 78g
E. 80g
[单项选择]某一食物含蛋白质26克,测算其含氮量约为（ ）
A. 1克
B. 2克
C. 3克
D. 4克
[单项选择]蛋白质测定时消化所用催化剂是（）。
A. 硫酸钾
B. 硫酸
C. 硫酸钠
D. 硫酸铜
