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发布时间:2023-10-05 16:49:31

[单项选择]菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素,也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是()。
A. 清除生菠菜含有的红血球凝集素
B. 改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D. 清除菠菜种植过程中残留的农药

更多"菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素,也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源。但"的相关试题:

[单项选择]菠菜不仅含有大量的B胡萝卜素,也是维生素B[6]叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是:
A. 清除生菠菜含有的红血球凝集素
B. 改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D. 清除菠菜种植过程中残留的农药
[单项选择]菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是()。
A. 清除生菠菜含有的红血球凝集素
B. 改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C. 防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D. 清除菠菜种植过程中残留的农药
[单项选择]乳脂从胡萝卜素中得到其黄颜色,胡萝卜素是脂溶性维生素A的前身,它也对胡萝卜的颜色起着作用。然而,并不是所有乳脂都是一样黄的,某些品种的奶牛在把胡萝卜素转换为五色维生素A的时候比其他品种的奶牛更有效。
如果用霍尔斯坦种牛奶制作的黄油比用泽西种或耿济种的牛奶制成的黄油白,那么上面的事实意味着什么
A. 在霍尔斯坦种牛奶中的乳脂比在泽西种或耿济种牛奶中的乳脂少。
B. 霍尔斯坦种乳脂中的维生素A比泽西种或耿济种乳脂中的维生素A要多。
C. 霍尔斯坦种乳脂中的胡萝卜素比泽西种或耿济种乳脂中的胡萝卜素要多。
D. 霍尔斯坦种转换胡萝卜素的能力低于泽西种或耿济种。
[单项选择]

虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对于钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。
以下哪项如果为真,最能削弱题干的论证?()


A. 大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质
B. 奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品
C. 在烹饪的过程中,菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙
D. 在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙
[单项选择]虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人要想摄人足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。
以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证( )
A. 菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,并不阻止其他营养的吸收
B. 大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质
C. 奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品
D. 在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙
[单项选择]某男子维生素A的摄入量为1000IU,β-胡萝卜素摄入量是3mg,视黄醇当量 (μgRE)是
A. 668
B. 801
C. 901
D. 1200
E. 1300
[多项选择]含有丰富叶酸的食品是
A. 绿色蔬菜
B. 谷类
C. 肝肾
D. 瘦肉
E. 乳类
[单项选择]菠菜中含有较多的______,故食用时要先做焯水处理。
A. 碳酸
B. 单宁物质
C. 植物碱
D. 草酸
[单项选择]下列金属风管制作材料中常用于防爆通风系统的风管及部件以及排放含有大量水蒸气的排风或车间内,含有大量水蒸气的送风系统的是( )。
A. 复合钢板
B. 不锈钢板
C. 铝板
D. 型钢
[单项选择]产后阴道分泌物含有大量白细胞
A. 子宫复旧
B. 产褥期
C. 血性恶露
D. 浆液性恶露
E. 白色恶露
[单项选择]尿中含有大量胆红素提示是
A. 胃炎
B. 胃溃疡
C. 肝炎
D. 胰腺炎
E. 胆囊炎
[判断题]豆类是中式面点工艺中常用的原料之一,它含有大量的植物蛋白质不仅其本身营养丰富,还能与其他生物中的蛋白质起互补作用。()

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