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[单项选择]大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌（）。
A. 杂菌
B. 酵母菌
C. 肠道致病菌
D. 霉菌
E. 细菌
[单项选择]反映冷冻食品受粪便污染的常用指标菌是（）
A. 大肠埃希菌
B. 肠球菌
C. 链球菌
D. 葡萄球菌
E. 腊杆芽胞杆菌
[判断题]细菌总数是反映食品被粪便污染的指标。
A.正确
B.错误
[单选题]()是反映食品被粪便污染的指标。
A.细菌总数
B.细菌菌相
C.大肠菌群
D.内分泌腺
[单选题]下列反映食品被粪便污染的指标是( )。
A.细菌总数
B.细菌菌相
C.大肠菌群
D.内分泌腺
[单项选择]大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中（）
A. 有否污染条件致病菌的可能
B. 有否污染致病微生物的可能
C. 有否污染人畜共患病原菌的可能
D. 有否污染肠道致病菌的可能
E. 有否污染肠道非致病菌的可能
[单项选择]评价食品被粪便被污染的指标是（）
A. 大肠菌群
B. 沙门氏菌
C. 志贺氏菌
D. 空肠弯曲菌
E. 菌落总数
[单项选择]用于粪便污染检测指标的是（）
A. 霍乱弧菌
B. 产气肠杆菌
C. 阴沟肠杆菌
D. 变形肠杆菌
E. 大肠杆菌
[单项选择]用作粪便污染监测指标的细菌是（）
A. 伤寒沙门菌
B. 霍乱弧菌
C. 痢疾志贺菌
D. 大肠埃希菌
E. 变形杆菌
[单项选择]水体被粪便污染的最好判断指标是（）
A. 细菌总数
B. 总大肠菌群
C. 大肠埃希菌总数
D. 变形杆菌总数
E. 志贺菌总数
[单项选择]反映水体受粪便污染的常用指标是（）
A. 细菌总数
B. 大肠菌群数
C. 链球菌
D. 痢疾杆菌
E. 肉毒杆菌
