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[单项选择]大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌（）。
A. 杂菌
B. 酵母菌
C. 肠道致病菌
D. 霉菌
E. 细菌
[单项选择]欲从环境中分离粪便污染指示菌，粪大肠菌群可采用（）
A. 高营养培养基
B. 鉴别培养基
C. 选择培养基
D. 增菌培养基
E. 以上都可以
[单项选择]冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用( )
A. 大肠菌群
B. 肠杆菌属
C. 志贺菌属
D. 克雷伯菌属
E. 肠球菌属
[单项选择]水体被粪便污染的最好判断指标是（）
A. 细菌总数
B. 总大肠菌群
C. 大肠埃希菌总数
D. 变形杆菌总数
E. 志贺菌总数
[单项选择]反映水体受粪便污染的常用指标是（）。
A. 细菌总数
B. 大肠菌群数
C. 链球菌
D. 痢疾杆菌
E. 肉毒杆菌
[单项选择]可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（）。
A. 葡萄球菌属
B. 大肠菌群
C. 芽胞杆菌属
D. 弧菌属
E. 沙门菌属
[单项选择]粪大肠菌群是重要的卫生指示菌，该菌来自人和温血动物（）。
A. 唾液
B. 指甲
C. 粪便
D. 血液
E. 毛发
[单项选择]水耗氧量测定可作为评价水体有机污染物污染的指标之一，常使用的强氧化剂为（）。
A. 酸性高锰酸钾
B. 臭氧
C. 高氯酸盐
D. 重铬酸钾
E. 碱性高锰酸钾
