[单项选择]用来鉴定蛋白质的技术是（）
A. 亲和层析
B. 离子交换层析
C. Northern印迹法
D. Southern印迹法
E. Western印迹法

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[单项选择]用来鉴定DNA的技术是
A. 亲和层析
B. 离子交换层析
C. Northern印迹法
D. Southern印迹法
E. Western印迹法

[单项选择]我国食品卫生标准中鱼、肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是
A. K值
B. 二甲胺
C. 三甲胺
D. 挥发性盐基总氮
E. 氨基酸态氮

[单项选择]可用来鉴定人Tc细胞的单克隆抗体是
A. CD2
B. CD3
C. CD4
D. CD8
E. CD16

[单项选择]蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括
A. 食品本身硬度和弹性
B. 食品浸出物的折光率
C. 三甲胺
D. 过氧化值
E. K值

[单项选择]下列化合物中能用来鉴定皂苷且是作用于甾体母核的是
A. 溶血反应
B. 醋酐-浓硫酸反应
C. Molish反应
D. 泡沫试验
E. 三氯化铁-冰醋酸反应

[单项选择]纯化蛋白质的技术多种多样，下面对给定蛋白质有专一性的纯化技术是
A. 电泳
B. 亲和层析
C. 离子交换色谱
D. 凝胶过滤
E. 透析

[单项选择]医学技术鉴定组织负责对下列问题有异议的医学技术鉴定
A. 婚前医学检查、遗传病诊断和产前诊断结果
B. 婚前卫生指导、遗传病诊断和产前诊断结果
C. 婚前医学检查、传染病诊断和产前诊断结果
D. 婚前医学检查、精神病诊断和产前诊断结果
E. 婚前医学检查、遗传病诊断和产前检查结果

[单项选择]我国食品卫生标准中列入的鉴定鱼类蛋白质腐败的化学指标是
A. 挥发性盐基总氮
B. 过氧化值
C. K值
D. 羰基价
E. 丙二醛

[多项选择]受理拆迁估价技术鉴定后，估价专家委员会应当指派( )成员组成鉴定组，处理拆迁估价技术鉴定事宜。
A. 3人(含3人)
B. 5人(含5人)
C. 3人(含3人)单数
D. 5人(含5人)单数

[单项选择]双缩脲反应可用来测定蛋白质，其主要成分含有( )
A. Mn²⁺
B. Cu²⁺
C. Mg²⁺
D. Zn²⁺
E. Ca²⁺

[多项选择]刑事诉讼中的鉴定除了刑事技术鉴定外还包括（）。
A. 扣押物品价格鉴定
B. 人身伤害及精神病的医学鉴定
C. 电子数据鉴定
D. 文物珍稀动植物及其制品鉴定

[单项选择]在蛋白质食品中，食品变质的鉴定指标目前仍以下列哪项最为敏感( )
A. 感官
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 微生物
E. 菌相

[多项选择]汽车技术鉴定包括（）。
A. 静态检查
B. 动态检查
C. 仪器鉴定
D. 发动机检查

[单项选择]能测定蛋白质分子量的电泳技术为
A. 醋酸纤维薄膜电泳
B. 琼脂糖凝胶电泳
C. 滤纸电泳
D. 等点聚焦电泳
E. SDS-PAGE

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