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[单项选择]加工性原料按其属性可分为畜类制品、禽类制品、水产制品、蛋奶制品、粮食制品、蔬菜制品、（）7类。
A. 调味制品
B. 水果制品
C. 腌渍制品
D. 干货制品
[单项选择]奶及奶制品是人体所需（）的主要来源。
A. 钙
B. 铁
C. 磷
D. 蛋白质
[单项选择]骨质疏松症的老人，应增加（）的食物，如牛奶、奶制品、豆制品及鱼类。
A. 含锌丰富
B. 含钙丰富
C. 含钾丰富
D. 含粗纤维丰富
[单项选择]一个村集体要求更改民族成分应该报请哪一级民族工作部门审批（）.
A. 县（自治县、县级市）
B. 地区（自治州、地级市）
C. 省（自治区、直辖市）
D. 国家民委
[简答题]三月街是我国哪一民族一年中最盛大的节日？
[简答题]泼水节是我国哪一民族一年中最盛大的节日？
[单项选择]建议每人每天应吃相当于鲜奶多少克的奶类及奶制品（）？
A. 100克
B. 150克
C. 200克
D. 300克
[单项选择]适宜婴儿饮用的奶制品是（ ）。
A. 原奶
B. 全脂奶粉
C. 麦乳精
D. 炼乳
[单项选择]下列物质中哪一种称为细胞色素氧化酶（）。
A. CytP450
B. Cytc
C. Cytb
D. Cytaa3
E. Cyta
[简答题]《中国居民膳食指南》建议每人每天饮奶（或相当量奶制品）多少克？
[单项选择]确定公民的民族成份必须以（）认定的民族称为准，不得以国家未确认的族称为自己的民族成份。
A. 国家正式
B. 族群意愿
C. 区域识别
[单项选择]“火把节”哪一民族的节日？（）
A. 彝族
B. 苗族
C. 傣族
[单项选择]“阿细跳月”哪一民族的民间舞蹈形式？（）
A. 苗族
B. 彝族
C. 傣族
[单项选择]世界首位的奶制品出口大国是海洋国家（）。
A. 新西兰
B. 荷兰
C. 爱尔兰
D. 英国
[单项选择]根据售卖产品定时清洁饮料缸，装豆制品，奶制品的缸要（）小时拆缸彻底清洗一次。
A. 5
B. 4
C. 3
D. 2
