[多项选择]粮豆类食品的主要卫生问题是______。
A. 霉菌和霉菌毒素的污染
B. 农药残留的污染
C. 寄生虫的污染
D. 仓储虫害的污染
E. 污水灌溉

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[单项选择]低温冷藏食品主要卫生问题是( )
A. 蛋白质腐败
B. 霉变
C. 脂肪酸败
D. 糖酵解
E. 水解

[单项选择]食品卫生主要要求食品要（　）
A. 价格要低
B. 包装要精美
C. 便于携带于车上食用
D. 都不对

[单项选择] 冷饮食品的主要卫生问题是
A. 真菌毒素、多环芳烃、棉酚
B. 甲醇、杂醇油、醛类
C. 重金属污染
D. 微生物、有害化学物质污染
E. 亚硝基化合物污染

[多项选择]粮豆的主要卫生问题是（）
A. 霉菌和霉菌毒素的污染
B. 农药残留
C. 有害毒物的污染
D. 仓储害虫及其它污染

[单项选择]低温冷藏食品的主要卫生问题是
A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解

[单项选择]常规的食品卫生检验主要包括（）和食品卫生微生物指标。
A. 菌落总数
B. 大肠菌群
C. 放射性物质
D. 食品卫生理化指标

[多项选择]根据《食品卫生法规定》，食品主要包括（）。
A. 原料食品
B. 治疗性物品
C. 成品食品
D. 药物食品

[单项选择]粮谷食品最主要的卫生问题是
A. 农药残留
B. 仓储害虫
C. 有毒物质污染
D. 无机物污染
E. 霉菌和霉菌毒素的污染

[多项选择]出口食品企业卫生注册登记制度主要适用于以下( )食品企业。
A. 生产
B. 加工
C. 储存
D. 销售

[单项选择]罐头食品的主要卫生问题有______。
A. 杂油醇污染
B. 过量添加硝酸盐的污染
C. 甲醇污染
D. 醛类污染

[单项选择]搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是( )。
A. 游离单体
B. 某些添加剂
C. 镉
D. 油墨
E. 锰

[单项选择]粮谷类食品的主要卫生问题不包括______。
A. 农药残留
B. 病毒污染
C. 有毒有害物质的污染
D. 真菌和真菌毒素污染
E. 仓储害虫

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