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[判断题]鲜蛋的主要卫生问题是致病菌引起的微生物污染。( )
[单项选择]沙门菌食物中毒常见的中毒食品是
A. 海产品
B. 动物性食品
C. 剩米饭
D. 自制发酵食品
E. 豆类制品
[单项选择]沙门菌、志贺菌、大肠埃希菌
A. 革兰阴性杆菌
B. 革兰阳性球菌
C. 革兰阴性弧菌
D. 革兰阴性球菌
E. 革兰阳性杆菌
[单项选择]伤寒沙门菌产生
A. 内毒素
B. 外毒素
C. 神经毒素
D. 细胞毒素
E. 红疹毒素
[判断题]沙门菌不分解蛋白质，受污染的食品没有明显的感官性状改变，因而其危害性更大。( )
[单项选择]可用于伤寒沙门菌感染
A. 阿莫西林
B. 苯唑西林
C. 替卡西林
D. 非奈西林
E. 氨苄西林
[单项选择]对粪便中分离的沙门菌、志贺菌应常规报告的药物
A. 头孢菌素
B. 氨苄西林
C. 庆大霉素(12μg)
D. 红霉素
E. 米诺环素
[单项选择]伤寒沙门菌的致病因素
A. 内毒素
B. 溶血素
C. 肠毒素
D. 卵磷脂酶
E. TSST-1
[单项选择]沙门菌属的抗原组成不包括
A. O抗原
B. 核心抗原
C. H抗原
D. Vi抗原
E. M抗原
[单项选择]沙门菌失去表面抗原的变异称为
A. S-R变异
B. H-O变异
C. 位相变异
D. V-W变异
E. 耐药变异
[单项选择]一般不由沙门菌引起的疾病为
A. 肠热症
B. 暴发性腹泻
C. 败血症
D. 慢性肠炎
E. 化脓性脑脊髓炎
[单项选择]沙门菌属食物中毒的主要临床表现
A. 呼吸数频，面色苍白
B. 共济失调，全身麻痹瘫痪
C. 视力模糊，眼睑下垂，复视
D. 呕吐，腹痛，腹泻，绿色水样便
E. 酒醉步，植物神经功能紊乱
[单项选择]沙门菌的H抗原是指（）
A. 鞭毛
B. 脂多糖
C. 外膜蛋白
D. 菌毛主要亚单位
E. 荚膜多糖
[单项选择]
从粪便标本中分离伤寒沙门菌使用
A. CA
B. SS
C. TCBS
D. Korthof培养基
E. 亚碲酸钾血琼脂
[单项选择]鸡群沙门菌病的检测方法常用
A. 全血平板凝集反应 B．血清平板凝集反应
B. 全血琼脂扩散反应
C. 血清琼脂扩散反应
D. 试管凝集反应
[单项选择]沙门菌属食物中毒的好发食品是
A. 肉制品，剩米饭
B. 鱼虾蟹贝类等
C. 禽蛋类
D. 面包，面条等食品
E. 臭豆腐，豆酱等
[单项选择]下列有关伤寒沙门菌的描述错误的是
A. 属于沙门菌属中的D群
B. 不形成芽胞，无荚膜，有鞭毛
C. 产生外毒素，对致病有一定意义
D. 菌体裂解释放内毒素，在发病过程起重要作用
E. 在自然环境中生活力强，对热与干燥的抵抗力较弱
[单项选择]引起沙门菌属食物中毒的好发食品是
A. 家庭自制发酵食品
B. 鱼、虾、蟹、贝类
C. 剩饭
D. 肉类、禽类、蛋类
E. 以上都不是
