更多"大豆含有蛋白酶抑制剂会影响人体对营养素的吸收，我们可以通过一些方法将蛋"的相关试题:
[多项选择]大豆中也含有一些抗营养素，主要有______。
A. 胰蛋白酶抑制因子
B. 胀气因子
C. 植酸
D. 豆腥味
[多项选择]生蛋清影响营养素吸收的原因是其中含有______。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 抗生物素
D. 抗胰蛋白酶
[单项选择]大豆中不含以下哪种营养素( )
A. 脂肪
B. 钙
C. 铁
D. 胆固醇
[单项选择]大豆中含量较低的营养素是( )。
A. 蛋白质
B. 钙
C. 维生素B1
D. 维生素B2
E. 铁
[单项选择]干豆类中不含有的微量营养素是
A. 类胡萝卜素
B. 硫胺素
C. 维生素C
D. 铁
E. 钙
[单项选择]下列营养素吸收受植酸影响的是
A. 钠
B. 钙
C. 葡萄糖
D. 维生素B1
E. 甘油三酯
[单项选择]以下哪种营养素是微量营养素( )
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 维生素A
[单项选择]人体需要的营养素中，在各种营养素中排行第7的营养素是什么______
A. 脂肪
B. 纤维素
C. 维生素A
D. 维生素B
[单项选择]增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值
A. 无机盐
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. B族维生素
E. 碳水化合物
[单项选择]下列哪种营养素是抗氧化营养素( )。
A. 铬
B. 硒
C. 锌
D. 维生素
[简答题]人体必需的六类营养素中有三大热能营养素，在体内经过氧化可产生能量，下列不属于热能营养素的是：
A. A．碳水化合物
B．维生素
C．脂肪
D．蛋白质
[单项选择]对冠心病发病影响最大的营养素是( ) 。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 矿物质
[单项选择]营养素是指
A. 人体为维持生存和健康促进生长发育和体力劳动所必需的来自外界以食物形式摄入的物质
B. 是人类为维持生存和健康从外界摄取的食物
C. 无机盐和维生素等营养物质的总称
D. 蛋白质、脂肪、碳水化合物等机体需要的营养物质
E. 富含蛋白质，脂肪等-类化合物
[多项选择]下列营养素中称为微量营养素的是______。
A. 微量元素
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 脂肪
E. 碳水化合物
[单项选择]下列营养素中属于微量营养素的选项是______
A. 蛋白质、矿物质
B. 矿物质、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素
D. 脂类、矿物质
