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[简答题]
有4种食品：马铃薯、松子、奶油、牛奶，请根据食物成分表和成年男性(轻体力劳动者)每日膳食营养素需要量，计算：
计算钙营养素密度和质量指数。
[单项选择]营养素的需要量是指
A. 为保证机体正常健康与生长发育所需要的量
B. 为满足机体从事轻劳动所需要的量
C. 为满足机体需要，每日必需由膳食摄取以满足机体需要的量
D. 维持机体正常生理功能所需要的量
E. 维持机体正常代谢所需要的量
[单项选择]以平均需要量为基础制定的作为个体营养素摄入量目标值的膳食营养素参考摄入量指标是（）。
A. 平均摄入量(EAR)
B. 适宜摄入量(AI)
C. 推荐摄入量(RNI)
D. 可耐受最高摄入量(UL)
E. 推荐膳食供给量(RDA)
[判断题]轻体力劳动者清凉饮料的供应量为每日每人不宜少于3～5L。( )
[多项选择]食物成分表中，微量营养素的表示单位是______。
A. 千克
B. 克
C. 毫克
D. 微克
E. 千卡
[填空题]群体某营养素需要量是通过______的需要量研究得到的，在任何一个群体内个体需要量都是处于一种______。
[单项选择]10个月健康婴儿，其营养素需要量，下列哪项是不正确的
A. 维生素C每天所需35mg左右
B. 维生素D每天需要400U左右
C. 蛋白质需要量为每天每公斤体重3.5g左右
D. 水分每天需要量为120～150ml/kg
E. 热量每天需要377kJ/kg(90kcal/kg)
[简答题]食物成分表上没有的食物，得到其营养素含量的方法有哪些
[填空题]为确定一个人群的营养素需要量，应尽可能以______来表示。
[多项选择]在食物成分表中某食物的某营养素含量用“、、、”表示，说明______。
A. 该食物中理论上应该存在一定量的该种成分，但未实际检测
B. 该食物中该种成分的含量低于目前检测方法的检出线
C. 理论上估计不存在该种成分
D. 表示这种食物中绝对没有这种营养素
E. 这种食物中该营养素含量太少了，测不出来
[填空题]编制营养食谱时，首先需要以各营养素的推荐摄入量RNI为依据确定需要量，通常以______需要量为基础。
[判断题]膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。( )
[判断题]食物成分表中，某食物含有的营养素应是一个定值，不应有变化。( )
[填空题]营养素需要量水平通常是指______、______、______，因此在讨沦需要量时应当说明是指何种水平的需要。
[判断题]幼儿期对营养素的需要量相对大于成人。( )
