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[判断题]食品安全事故指源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故，包括食物中毒、食源性疾病和食品污染
[单项选择]由于食物中毒或食源性疾患而对受害人造成的损害，来求得赔偿的法定途径是
A. 卫生行政部门
B. 肇事单位
C. 行政诉讼
D. 民事诉讼
E. 民政部门
[单项选择]世界卫生组织认为食源性疾病指
A. 通过接触食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
B. 通过摄取食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
C. 通过摄取食物引起的传染性疾病，不包括中毒
D. 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病
E. 通过摄取食物引起的中毒，不包括传染性疾病
[单项选择]世界卫生组织认为食源性疾病是指
A. 通过接触食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
B. 通过摄取食物引起的疾病，包括传染性和非传染性疾病
C. 通过摄取食物引起的传染性疾病，不包括中毒
D. 通过摄取食物引起的感染性或中毒性疾病，不包括生活方式病
E. 通过摄取食物引起的中毒，不包括传染性疾病
[判断题]膳食营养不平衡引起的慢性疾病不属于食源性疾病。( )
[单项选择]常经食品介导而引起食源性疾病的病毒是
A. Norovirus
B. 脊髓灰质炎病毒
C. 人类免疫缺陷病毒
D. 麻疹病毒
E. 汉坦病毒
[单项选择]食源性疾病中威胁生命致害因子有（）。
A. 肉毒梭菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 志贺菌
D. 四季豆
E. 蚕豆
[单项选择]食源性疾病中引起严重后果或慢性病的因子有（）。
A. 肉毒梭菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 志贺菌
D. 四季豆
E. 蚕豆
[多项选择]食源性疾病的病原物可概括为______。
A. 寄生虫
B. 生物性病原物
C. 化学性病原物
D. 物理性病原物
E. 放射性核素
[判断题]食源性疾病是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的有干扰或中毒性质的一类疾病。( )
[填空题]国家建立( )制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
[判断题]食物中毒可分为细菌性食物中毒、自然毒食物中毒和化学性食物中毒。
[单项选择]在夏秋季，细菌性食物中毒是食物中毒中最常见的一类疾病。变形杆菌引起的食物中毒与细菌性痢疾的根本区别是
A. 潜伏期短，发病突然
B. 发病与食物有关
C. 人与人之间不会直接传染
D. 病人具有相同或相似的临床症状
E. 发病曲线上升
[单项选择]已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的不安全食品的召回，属于（）
A. 一级召回
B. 二级召回
C. 三级召回
[单项选择]已经或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微的不安全食品的召回，属于（）
A. 一级召回
B. 二级召回
C. 三级召回
