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[判断题]饮料商品应注明品名、生产日期，主要原辅料和生产厂名、厂址等。
[填空题]发现原辅料质量问题，挡车工应立即停机反馈班长或工艺员，并通知（）停止生产，对现场辅料进行逐个检查，不合格的应撤离现场并标识。
[简答题]咖啡乳饮料生产中应选择哪种糖作为甜味剂，原因是什么？
[单项选择]药品生产所用的原辅料、与药品直接接触的包装材料应当符合相应的（）。
A. 规格要求
B. 管理规定
C. 要求
D. 质量标准
[单项选择]面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-包装.
A. 原料分级
B. 原料称重
C. 面团调制
D. 面团醒发
[简答题]已验证的生产工艺主要原辅料和直接接触药品的包装材料发生变更时，是否需要重新验证？
[简答题]果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么？
[多项选择]卷烟生产物流活动涵盖了原辅料、半成品从供应地向接收地的实体流动过程，包括（）等基本活动。
A. 仓储、装卸
B. 运输、加工、搬运
C. 分拣、配送、
D. 信息处理
[多项选择]原辅料供给分析的内容主要包括（ ）
A. 价格的合理性
B. 运输等问题对成本的影响
C. 存储所要求的条件及存储数量等
D. 规格和质量等是否符合项目生产工艺的要求
E. 供应来源及数量能否满足项目生产的需要
[填空题]工艺规程是指为生产特定数量的成品而制定的一个或一套文件，包括（）、（）和（），规定原辅料和包装材料的数量、（）和（）、（）、注意事项等内容。
