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[单项选择]孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。
A. 茶杯
B. 茶具
C. 表演台
D. 客座位
[单项选择]宁红太子茶艺的程序共有（）。
A. 7道
B. 16道
C. 12道
D. 10道
[单项选择]玉泉催花是宁红太子茶艺（）的雅称。
A. 洗器
B. 献茶
C. 烧水
D. 筛水
[单项选择]宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。
A. 石乳
B. 兰芷
C. 河山
D. 江山
[判断题]宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。
[单项选择]净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为（）。
A. 洗尘净杯
B. 热壶烫杯
C. 春风拂面
D. 流云拂月
[单项选择]茶具“米”字形捆扎打提环时，绳头不超过（）。
A. 6cm
B. 5cm
C. 4cm
D. 3cm
[单项选择]捆扎茶具、麻花应采用（）字形捆扎方法。
A. “土”
B. “十”
C. “大”
D. “米”
[单项选择]安溪乌龙茶茶艺在泡茶时使用的主茶具是（）。
A. 紫砂壶
B. 陶土壶
C. 紫砂盖瓯
D. 白瓷盖瓯
[单项选择]安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。
A. 喝茶
B. 泡茶
C. 闻香
D. 尝味
[判断题]中国四大传统茶艺为：文人茶艺、宫廷茶艺、丰院茶艺和民俗茶艺。
[填空题]钢轨的断面形状采用“工”字形的原因是为了使（）。
[单项选择]中餐宴会花台摆台技法多种多样，其中在餐台中央摆设各种形状和颜色的鲜花，或用小朵鲜花直接在餐台上摆成各种图案被称之为（）。
A. 水果造型
B. 插花艺术
C. 餐具造型
D. 鲜花造型
[单项选择]闽南茶文化的精华是茶艺，它讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、（）。
A. 温度
B. 环境
C. 茶色
D. 茶香
[单项选择]茶艺馆茶艺师的主要职责有（）。
A. 根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具
B. 经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生
C. 帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D. 核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
[填空题]按材质的不同分，茶具主要有以下几个种类：（）、陶瓷茶具、（）、玻璃茶具、（）、竹木茶具等。
[填空题]茶艺的艺之美，主要包括茶艺程序编排的（）和茶艺表演的（）等两个方面。
[单项选择]茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是（）。
A. 茶壶、茶盘
B. 茶船、茶盘
C. 茶杯、茶盘
D. 茶壶、茶蛊
