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[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
[判断题]谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，所以谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。
[判断题]谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。( )
[单项选择]天然蛋白质中不存在的氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 胱氨酸
C. 羟脯氨酸
D. 同型半胱氨酸
E. 精氨酸
[单项选择]天然蛋白质中不含有的氨基酸是
A. 前伸不平衡
B. 基托边缘伸展不够
C. 系带区基托缓冲不够
D. 侧方不平衡
E. 义齿磨光面外形不良
[判断题]蛋类蛋白质氨基酸与人体最为接近，生物价为98，是其他食物蛋白质的1.4倍。( )
[单项选择]mRNA核苷酸顺序的3’→5’分别对应于蛋白质氨基酸顺序的( )。
A. N端→C端
B. C端→N端
C. 与N端、C端无对应关系
[单项选择]精索内不含
A. 睾丸动脉
B. 蔓状静脉丛
C. 输精管
D. 射精管
E. 腹膜鞘突残件
