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[判断题]实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜面保藏。
[填空题]常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，（），腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
[简答题]低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
[判断题]烹饪原料保藏方法有四种：(1)低温保藏法；(2)高温保藏法；(3)脱水保藏法；(4)密封保藏法。
[判断题]冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。（）
[填空题]食用菌菌种保藏常用的方法有（）、（）、（）、（）。
[简答题]按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？
[多项选择]计算水电站多年平均发电量方法，目前一般常用的方法有（）。
A. 长系列法
B. 代表期法
C. 典型年法
D. 出库控制法
[填空题]常见的菌种保藏方法有（）、（）和（）等，其中（）方法保藏菌种的时间最长久。
[简答题]一般常用哪些方法对仪表的准确度进行判断，并简述各种方法的内容。
[判断题]物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法
[填空题]计算多年平均发电量方法目前一般常用的方法有长系列法，（），（）。
