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[判断题]烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。
[多项选择]感官检验的分类（）。
A. 分析型感官检验
B. 视觉检验
C. 听觉检验
D. 嗜好型感官检验
E. 破坏性检验
[判断题]用于确定酥中同类产品之间是否存在感官差别的感官检验方法是分析或描述性检验。
[单项选择]下列检验项目中，不能用感官检验的是（ ）。
A. 家具的色泽
B. 房间准确面积
C. 布匹织物的疵点
D. 香水的气味
[判断题]通过定量分析进行感官检验时，标度方法是使用对比来量化感官体验。( )
[判断题]进行感官检验的样品采取时，应一边采样，一边分析检验，以防止发生变化。
[判断题]灵敏度是指检验方法和仪器能测到的最低限度，一般用最小检出量或最低浓度来表示。( )
[单项选择]灵敏度是指
A. 试验检出阴性的人数占无病者总数的比例
B. 试验检出阳性的人数占有病者总数的比例
C. 筛检阴性者中真正成为非病人的可能性
D. 筛检方法能将实际有病的人正确地判为阳性的能力
E. 试验检出阳性的人数占无病者总数的比例
[判断题]对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定，一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等
[简答题]简述原子吸收分析的灵敏度、特征灵敏度及检出限。
