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[单项选择]以下哪种食物中的烟酸不能被人体吸收利用（）
A. 燕麦
B. 豆奶
C. 马铃薯
D. 玉米面
E. 小麦粉
[单项选择]下列哪种食物中含铁最少
A. 蛋黄
B. 牛奶
C. 猪肉
D. 猪肝
E. 血豆腐
[单项选择]下列哪种维生素可有效促进人体对食物中铁的吸收？（）
A. 维生素E
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素C
[单项选择]食物脂肪消化吸收后主要由哪种脂蛋白运输
A. HDL
B. LDL
C. VLDL
D. CM
E. IDL
[单项选择]人体铁的吸收部位主要在
A. 胃
B. 十二指肠及空肠上段
C. 十二指肠球部
D. 空肠下段
E. 回盲部
[单项选择]以下哪种食物中锌含量最高（）
A. 牡蛎
B. 菜花
C. 西红柿
D. 猪肉
E. 鲤鱼肉
[单项选择]下列哪种食物含碘量最低（）
A. 鱼类
B. 海带
C. 菠菜
D. 贝类
E. 谷类
[单项选择]哪种食物是供给机体热能的主要来源
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素
[单项选择]引起变形杆菌食物中毒的食品与下列哪种食物中毒相同（）
A. 肉毒梭菌食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 副溶血性弧菌食物中毒
D. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
E. 蜡样芽孢杆菌食物中毒
[单项选择]半流质饮食可选用以下哪种食物（）
A. 炸猪排
B. 毛豆
C. 麻球
D. 豆腐
E. 熏鱼
[单项选择]半乳糖血症患者可食用下列哪种食物（）。
A. 豆浆
B. 母乳
C. 奶粉
D. 牛奶
E. 奶糕
[单项选择]以下哪种食物中维生素B1含量最少（）
A. 谷类
B. 豆类
C. 内脏
D. 干果
E. 油脂类
[单项选择]慢性食管炎建议选择下列哪种食物（）。
A. 饮料
B. 脱脂牛奶
C. 巧克力
D. 全脂牛奶
E. 酒类
[单项选择]薄荷不宜与下列哪种食物同服（）。
A. 葱
B. 醋
C. 蒜
D. 白萝卜
E. 蟹肉
[单项选择]苯丙酮尿症患者应限制食用哪种食物（）。
A. 油菜
B. 牛奶
C. 南瓜
D. 粉条
E. 蜂蜜
[单项选择]高血压患者不宜选用下列哪种食物油？（）
A. 菜油；
B. 花生油；
C. 玉米油；
D. 大豆油；
E. 茶油。
