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[单项选择]食品中的细菌污染数量(细菌总数)反映了食品的一般卫生质量，以及食品在下列哪一过程中的卫生措施和管理情况
A. 产、储、运、销
B. 产、运、销
C. 生产加工
D. 运输
E. 成品储存
[单项选择]除细菌总数外，哪种细菌数量也是细菌污染空气的指标（）
A. 结核分枝杆菌
B. 葡萄球菌
C. 铜绿假单胞菌
D. 链球菌
E. 大肠埃希菌
[填空题]评价食品卫生质量的细菌污染指标包括两个方面：一是菌落总数（一般卫生学标准），二是（）。
[判断题]大肠菌群指标可以反映出受肠道细菌污染的程度，常用于验证手段。
[判断题]食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染
[多项选择]空气中细菌污染的指标，是测定lm3空气中（）的数量
A. 沙门菌
B. 细菌总数
C. 棒状杆菌
D. 结核分枝杆菌
E. 链球菌
[单项选择]正常人尿液中细菌数量一般不会超过
A. 103
B. 104
C. 105
D. 106
E. 107
[单项选择]现在，“绿色食品”很受人们的欢迎。“绿色食品”就是生产过程中没有污染的、安全、质量好、对身体好的食品。除了“绿色”蔬菜、水果以外，“绿色食品”还包括“绿色”的肉、蛋、奶等。
关于“绿色食品”，哪项不正确
A. 都是绿颜色的
B. 没有污染
C. 对身体好
D. 很受欢迎
[单项选择]不提示细菌污染的是（）
A. 血浆混浊
B. 血浆有气泡
C. 血浆有溶血
D. 血浆有絮状物
E. 血浆呈乳糜状
[单项选择]鲜鸡蛋易被哪种细菌污染
A. 鸡赤痢疾杆菌
B. 沙门菌
C. 葡萄球菌
D. 布鲁斯杆菌
E. 黄曲霉
[单项选择]我国现行检测检样，反映细菌数量的指标是（）
A. 细菌总数
B. 菌落总数
C. 细菌计数
D. 菌落计数
E. 真菌计数
[单项选择]内源性细菌污染血液的是（）。
A. 采血和输血器材消毒不严
B. 献血者采血部位消毒不彻底
C. 采血、成分制备无菌操作不严格
D. 献血者处于无症状的菌血症期
E. 血液保存温度超过6℃以上
