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[判断题]氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的含量。( )
[判断题]食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。( )
[填空题]完全蛋白质所含必需氨基酸必须是种类齐全、______和______，不但能维持成年人的健康，而且能促进儿童的生长发育。
[多项选择]蛋白质按必需氨基酸的含量可分为 （ ）
A. 完全蛋白质
B. 半完全蛋白质
C. 不完全蛋白质
D. 球蛋白质
E. 胶质蛋白质
[单项选择]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。
A. 第一限制氨基酸
B. 限制氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 非必需氨基酸
E. 半必需氨基酸
[判断题]根据完全蛋白质所含氨基酸的种类和量的不同，可将蛋白质分为两大类。
[判断题]肉类蛋白质中含有较多种必需氨基酸。( )
[单项选择]蛋白质在生物化学中有着重要的作用，通常组成蛋白质的氨基酸的种类数为（）
A. 26
B. 15
C. 10
D. 3
E. 8
[判断题]蛋白质分子中个别氨基酸被其他氨基酸替代，不一定引起蛋白质活性的改变。( )
[单项选择]除8种必需氨基酸外，婴儿还必需（）
A. 色氨酸
B. 组氨酸
C. 赖氨酸
D. 酪氨酸
E. 蛋氨酸
[单项选择]下列氨基酸中芳香族必需氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 酪氨酸
C. 亮氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 脯氨酸
[单项选择]下列氨基酸哪个不是成人所必需的
A. 色氨酸
B. 异亮氨酸
C. 苯丙氨酸
D. 组氨酸
E. 缬氨酸
[单项选择]下列氨基酸中不属于必需氨基酸的是
A. 缬氨酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 蛋氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]下述氨基酸中属于人体必需氨基酸的是
A. 甘氨酸
B. 组氨酸
C. 苏氨酸
D. 脯氨酸
E. 丝氨酸
