更多"氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的含量。( )"的相关试题:
[多项选择]蛋白质按必需氨基酸的含量可分为 （ ）
A. 完全蛋白质
B. 半完全蛋白质
C. 不完全蛋白质
D. 球蛋白质
E. 胶质蛋白质
[单项选择]各种蛋白质含量很接近的元素是
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 硫
[单项选择]各种蛋白质含量很接近妁元素是
A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮
E. 硫
[单项选择]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。
A. 第一限制氨基酸
B. 限制氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 非必需氨基酸
E. 半必需氨基酸
[单项选择]奶粉中非蛋白质氮影响蛋白质含量的测定，它使奶粉中蛋白质的测定结果（）。
A. 受到抑制
B. 测定不能进行
C. 测定结果偏高
D. 测定结果偏低
E. 测定结果准确
[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄。
[单项选择]测得某一蛋白质样品中氮含量为0.40g，此样品约含蛋白质
A. 2.00g
B. 2.50g
C. 6.40g
D. 3.00g
E. 6.25g
[单项选择]当食物中蛋白质氨基酸模式与人体需要的蛋白质氨基酸模式越接近时，该蛋白质的
A. 利用率越高
B. 必需氨基酸含量越高
C. 吸收率越高
D. 含氨量越高
E. 消化率越高
[单项选择]肾衰竭病人为减少非必需氨基酸的摄入量，采用麦淀粉治疗，每100g麦淀粉中蛋白质含量是（）
A. 0.4%～0.6%
B. 1.5%
C. 1%
D. 1.7%
E. 0.2%
[单项选择]采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值。
实验饲料要求蛋白质含量为
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 25%
[单项选择]牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）
A. 酪蛋白
B. 乳清蛋白
C. 乳球蛋白
D. 清蛋白
E. 乳白蛋白
[判断题]食物蛋白质的必需氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称限制氨基酸。( )
[填空题]测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。
[判断题]角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基酸的含量也很丰富。
[填空题]完全蛋白质所含必需氨基酸必须是种类齐全、______和______，不但能维持成年人的健康，而且能促进儿童的生长发育。
[简答题]为什么凯式定氮法测定出的食品中蛋白质含量为粗蛋白含量？
[判断题]兔肉蛋白质含量高，脂肪含量低，故被西方人称为“美容肉”。( )
